Paddestoelen vind je vooral in de herfst en winter op menu's. De smakelijke groenten zijn veelzijdig en gezond. Toch zijn er tussen de verschillende soorten ook oneetbare varianten te vinden. Maar is de Bovist ook een van deze variëteiten?
Is de bovist eetbaar?
De jonge reuzenbovis is eetbaar. De grote paddenstoel is te herkennen aan zijn ronde vorm en witte kleur. Het heeft geen steel en geen latten aan de binnenkant. Als de Bovist aan de binnen- en buitenkant bruin wordt, is hij oneetbaar.
Hoe herken je de eetbare bovist?
De eetbare bovist is te herkennen aan zijnsize. De gigantische bovist bereikt een diameter van zo’n tien tot vijftien centimeter. Dit is vergelijkbaar met de afmetingen van een voetbal. Hij weegt ook enkele kilo's. Dewitte kleur van de paddenstoel duidt op een jonge Bovist. Dit betekent dat het eetbaar is. Als je de gigantische bovist doormidden snijdt, vind je geen latten of buizen. Dit onderscheidt hem duidelijk van andere soorten paddenstoelen. Ook is er geen stam te vinden. Het is niet een van de giftige paddenstoelen.
Waar kun je de eetbare bovist vinden?
De gigantische bovist wordt voornamelijk gevonden inweiden, veeweidenen inboomgaarden. Ook in de tuin is de Bovist af en toe te vinden. Visueel lijkt hij op een te grote kampioen. De jonge reuzenbovist is de enige soort van de bovist die gegeten kan worden. Je moet deze variëteit echter zeker ook bakken. Rauw bevat het vaak een giftige stof die tot vervelende bijwerkingen leidt.
Welke boviste is niet eetbaar?
Anoudere Bovist wordt bruinachtig. De kleur beïnvloedt de binnen- en buitenkant van de paddenstoel. In deze toestand mag u de paddenstoel niet langer eten. Hoewel het niet giftig is, is het nog steeds oneetbaar. Alleen bovista zijn eetbaar als ze jong zijn. Er zijn verschillende soorten paddenstoelen onder de oneetbare Bovisten, die op bepaalde plaatsen groeien. De aardappelbovist met dikke schil komt voornamelijk voor in naaldbossen. Een zure en voedselarme grond biedt dit ras optimale omstandigheden. De hardbovist met luipaardhuid daarentegen is te vinden in loof- en gemengde bossen. In dit gebied kun je ook de bruine wrattenbovist vinden.
Tip
Verwar eetbare boviste niet
Als je zelf op paddenstoelenjacht wilt gaan, moet je altijd oplettend zijn. Verwarring komt vooral veel voor als het om paddenstoelen gaat. Dit kan ook met paddenstoelen zoals de jonge Bovist. Deze lijkt erg op de zeer giftige doodskappaddestoel. Zelfs kleine hoeveelheden van deze schimmel zijn dodelijk. Ga daarom voorzichtig te werk en snijd de paddenstoel door. Lamellen duiden op de giftige doodskappaddestoel.
