Het seizoen is nog maar net begonnen en de eerste clementines zijn al in zakken en pakken gekocht. Maar als we thuiskomen blijken de clementines zuur te smaken. Je lijkt onvolwassen. Kunnen ze nu verder rijpen?
Kunnen clementines rijpen na de oogst?
Clementines rijpen meer na de oogstnot Om deze reden is het belangrijk om de citrusvruchten te oogsten wanneer ze volledig rijp zijn. Als ze echter groen van kleur zijn, duidt dit niet op onvolwassenheid.
Wanneer zijn clementines rijp?
Clementines rijpen meestal in hun teeltgebiedentussen november en maart. Na de pluk rijpen ze niet verder, net als sinaasappels, mandarijnen en satsuma’s.
Hoe herken ik een rijpe clementine?
Een rijpe clementine is van buitenaf moeilijk te herkennenDe schil ruikt echter meestal aromatisch. Meestal wordt pas na het schillen duidelijk of de vrucht rijp is. Het vruchtvlees is volledig rijp, stevig en sappig. Binnenin zijn de eetbare zaden van de clementine ook volledig gevormd en groot, omdat het een zaadbevattende variëteit is. Het vruchtvlees en het sap smaken zoet als het fruit rijp is.
Zijn groene clementines onrijp?
Groene clementines zijnniet onrijp Zowel clementines met groene vlekken als volledig groen gekleurde vruchten kunnen volledig rijp zijn. De citrusvruchten worden pas oranje als ze onderhevig zijn aan een groot temperatuurverschil. In de teeltgebieden is dit niet altijd het geval. Vaak zijn zowel de dagen als de nachten warm. Maar pas als het 's nachts onder de 5 °C komt, wordt het groene pigment in de schil (chlorofyl) afgebroken en zien de vruchten er oranje uit.
Is er een methode om clementines te laten rijpen?
Er bestaat momenteelgeen kunstmatig proces om clementines die al zijn geoogst te laten rijpen. Het is alleen mogelijk om groene clementines achteraf oranje te kleuren. Na de oogst worden de vruchten opgeslagen in speciale hallen en blootgesteld aan koele temperaturen.
Hoe herken je onrijpe clementines?
Onrijpe clementinessmaak zuurenniet erg aromatisch. Het gebrek aan volwassenheid kan echter niet aan de buitenkant worden gezien.
Waarom mogen clementines niet te lang bewaard worden?
Als clementines te lang worden bewaard, hebben ze de neigingschimmelvorming Dit gebeurt zeer snel, vooral als ze in plastic verpakt worden bewaard of naast ander fruit dat ethyleen afgeeft (B. appels, peren en bananen). Naast het vormen zullen de clementines uitdrogen als ze te lang worden bewaard.
Tip
Ideaal rijpe en verse clementines
Je herkent een hoogwaardige, verse en rijpe clementine aan de nauwsluitende schil met fijne poriën. De vruchten moeten zwaar zijn en een evenwichtige zoete smaak hebben.
