De artisjok is een van de exotische sier- en groenteplanten. Hun bloemen verfraaien elke tuin. Vrijetijdstuiniers die deze beproefde aanbevelingen bij het kweken opvolgen, zullen genieten van een aantrekkelijke sier- en medicinale plant en een culinaire delicatesse.
Hoe artisjokken kweken in de tuin?
Bij het kweken van artisjokken is een warme, zonnige en tegen de wind beschermde locatie met losse, voedselrijke grond cruciaal. Het zaaien vindt plaats in februari en het buiten planten in mei. Het oogstseizoen begint vanaf de leeftijd van 2 jaar. Artisjokken moeten worden ingekort en beschermd voor de winter.
Iedereen die erin slaagt de stekelige edele plant in zijn tuin te kweken, profiteert van de uiterlijke schoonheid en waardevolle ingrediënten ervan. De artisjok heeft een cholesterolverlagende, ontgiftende en stimulerende werking. Onder ideale groei- en locatieomstandigheden kun je de bloemen bewonderen en 3, 4 of zelfs 5 jaar van hun vruchten genieten.
Locatie en artisjokplanten
Artisjokken houden van een warme, zonnige en tegen de wind beschermde locatie. Als diepwortelers geven ze de voorkeur aan losse, voedings- en humusrijke grond. Artisjokken kunnen op de vensterbank worden gekweekt of buiten worden geplant als directe zaden. Als je in hetzelfde jaar artisjokken wilt oogsten, begin dan in februari met zaaien. Je kunt het beste drie zaden per zaadbakje zaaien (€ 35,00 op Amazon) en alleen de sterkste planten kweken. De ideale kiemtemperatuur ligt tussen de 20 en 25 graden. Half mei kun je de artisjokplanten buiten kweken op een afstand van 60 centimeter.
Rassenselectie op basis van regionaal klimaat
Om een artisjok met succes te kweken, moet je een ras kiezen dat het regionale klimaat kan verdragen. De paarse artisjok is bijvoorbeeld extreem gevoelig voor regen en houdt van zon. Het robuuste ras “Große von Laon” verdraagt daarentegen ook koud, vochtig weer. De bekendste artisjokvariëteiten:
Great of Laon - eetbare, koudetolerante, bewezen variëteit
Kardy - eetbare, koudetolerante en rijkbloeiende sierartisjok
Orlando F1 - eetbare, smakelijke en doornloze artisjok Madrigal F1 – eetbare, middelvroege en grootbloemige variëteit
Oogsttijd vanaf 2 jaar
Vanaf 2 jaar kun je je artisjokken oogsten van de zomer tot de late herfst. De vruchten zijn rijp zodra de buitenste bladeren opengaan. Dan is het oogsttijd, want de eetbare grond wordt oneetbaar als de artisjok bloeit. Verwijder daarom de bloemhoofdjes voordat ze bloeien. Zowel de bloembasis als de schutbladen worden wereldwijd als delicatessen beschouwd.
Artisjokken veilig overwinteren
Als de artisjokbladeren in de late herfst geel worden, knip dan de lange bloemstengels af en bind de bladeren losjes samen. De lopers blijven in het voorjaar op de stok zitten voor de verdeling. Een laag stro met een extra fleecehoes biedt optimale winterbescherming. Om vochtschade te voorkomen, kunt u de planten in april opnieuw blootleggen.
Tips en trucs
Wil je je artisjok veilig overwinteren? Haal vervolgens de plant en de wortels uit de grond en bewaar ze in een bak met zand in de kelder op 15° graden.
