Mierikswortel wordt in veel gebieden van Midden-Europa verbouwd, vooral in cottage-tuinen, omdat het als pittige specerij kan worden gebruikt als het wordt geraspt en ook kan worden gedroogd. Met eenvoudige instructies kun je mierikswortel ook in je eigen tuin vermeerderen en oogsten.
Hoe kan ik mierikswortel in de tuin planten?
Om mierikswortel in uw eigen tuin te planten, gebruikt u "Fechser" van de hoofdwortel, plant deze in een humusrijke, diepe grond met een licht zandgeh alte, op een diepte van ca. 5-10 cm en ca. 5-10 cm diep. 40-50 cm Afstand tot andere planten.
Hoe mierikswortel correct planten?
Mierikswortel wordt als jonge plant meestal niet gezaaid of geprikt. In plaats daarvan worden de zijscheuten genaamd "Fechser" tijdens de oogst van de hoofdwortel afgesneden en opgeslagen. Deze worden vervolgens volgend seizoen in de grond geplant, zodat zich een nieuwe penwortel en nieuw blad kan ontwikkelen.
Wat is de ideale standplaats voor mierikswortel?
Mierikswortel heeft veel licht en zonnewarmte nodig om zich te ontwikkelen. Het belangrijkste is een humusrijke en diepe grond zodat de lange penwortel van de mierikswortel zich ongehinderd kan ontwikkelen. Een bepaalde hoeveelheid zand in de bodem heeft een positief effect op de groei. De wortel van mierikswortel krijgt meer kruidigheid als hij wordt gekweekt in lichtzure en tamelijk arme grond.
Hoe moet de mierikswortelschermer worden geplant?
De juiste plantdiepte en oriëntatie van het schermapparaat zijn erg belangrijk voor het oogsten van een rechte en sterke penwortel. Idealiter zouden de schermers zo moeten worden begraven dat het bovenste uiteinde ongeveer vijf centimeter verwijderd is van het grondoppervlak en het onderste uiteinde ongeveer 10 centimeter verwijderd is. In rijen van ongeveer 60 tot 70 centimeter uit elkaar moeten de individuele mierikswortelplanten minimaal 40 tot 50 centimeter uit elkaar staan.
Hoe mierikswortel vermeerderen?
Aangezien mierikswortel zich bijna uitsluitend voortplant via de zijwortels, Fechser genaamd, worden deze jaarlijks tijdens de oogst verwijderd en zo afgesneden dat de opwaartse oriëntatie bij het planten onder de snijhoek zichtbaar is. De schermers mogen alleen met een doek worden schoongemaakt en mogen nooit worden gewassen, anders kan er rotting optreden tijdens de winterstalling in een koele, donkere kamer.
Wanneer en waar kun je mierikswortel kweken?
De mierikswortelschermers zijn meestal verkrijgbaar bij gespecialiseerde plantenwinkels of andere tuiniers en kunnen vanaf ongeveer maart met de hand of met een zogenaamde mierikswortelsnijder (€ 5,00 op Amazon) in de grond worden geplant. Je moet echter zeker afstand houden van andere groenten uit de kruisbloemigenfamilie. Bovendien put mierikswortel de grond relatief zwaar uit, daarom mag het tijdens de vruchtwisseling slechts ongeveer elke drie jaar op dezelfde plek in de tuin worden gekweekt.
Tips en trucs
In het zuiden van Duitsland en Oostenrijk wordt mierikswortel ook wel “mierikswortel” genoemd. Het wordt vaak geserveerd als smaakmaker bij braadworsten en vlees. Bij het thuis koken kan mierikswortel niet alleen vers geraspt worden, maar ook gedroogd en verwerkt tot hete sauzen met een zeer karakteristieke smaak.
