Als typische plant uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten is de echte laurier (Laurus nobilis) afhankelijk van een zonnige en warme standplaats in dit land. Door hem in een pot te kweken, wordt de overwintering gemakkelijker, omdat de laurier gevoelig is voor vorst en in Midden-Europa het hele jaar door alleen buiten kan overleven op zeer beschermde locaties.
Hoe verzorg je laurier in een pot?
Om laurier in een pot te kweken, heb je een los, goed doorlatend substraat met wat zand nodig. Zorg voor regelmatig water geven, maar vermijd wateroverlast. In de winter moet de pot in een koele, lichte ruimte staan, vorstvrij en met voldoende watertoevoer.
Het juiste substraat voor de laurier
Bij het kweken van planten in potten is er in de zomer over het algemeen een groter risico op uitdroging. Omdat laurier in pot vaak op bijzonder zonnige plaatsen of op het balkon wordt geplaatst, is er nog meer behoefte aan regelmatige verzorging en watergift. Niettemin zijn de fijne wortels van de laurier ook gevoelig voor wateroverlast, daarom mogen ze niet dagelijks worden bewaterd. Vul de pot bedoeld voor de laurier met een los en goed doorlatend substraat. Idealiter zou deze een bepaalde hoeveelheid zand moeten bevatten en niet te veel kunstmest bevatten.
Laurier goed overwinteren in de pot
Zelfs op milde locaties mag u uw laurierstruiken niet onbeschermd in potten laten overwinteren. Omdat de wortels van potplanten nog meer worden blootgesteld aan ijzige luchttemperaturen dan exemplaren die in de grond worden geplant, geeft u de voorkeur aan een koele schuur of kelder als winterverblijf. Zorg ervoor dat de planten in de winter voldoende licht krijgen en water krijgen, anders kunnen ze in de winter gele of bruine bladeren krijgen.
Oogst en gebruik laurier op de juiste manier in de pot
Als de exemplaren die je hebt gekweekt planten zijn die zijn vermeerderd uit stekken, moet je ze in eerste instantie voldoende ontwikkelingstijd gunnen. Oogst in het eerste jaar maximaal individuele bladeren voor gebruik in de volgende recepten:
- gebakken biefstuk
- pittige sauzen en stoofschotels
- Mediterrane pastagerechten
Vanaf het tweede jaar kun je van de laurier ook hele takken afknippen. U moet echter altijd een handschaar gebruiken, omdat bij het gebruik van elektrische heggenscharen meestal lelijke uitdrogende bladhelften aan de planten blijven zitten.
Tips en trucs
Verse laurierblaadjes kruiden elk gerecht zeer intensief. Na het drogen is het doseren van laurier in de keuken meestal iets eenvoudiger.
