De papaver (Papaver somniferum) komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, maar groeit en bloeit bijna overal - ook op onze breedtegraden. Hoewel de zeer gezonde zaden van de papaver vaak worden gebruikt om mee te bakken, is de teelt van de plant in Duitsland verboden. Uit de zaadcapsules van de papaver worden niet alleen de zaden gehaald, maar ook de opiaathoudende latex – die uiteindelijk kan worden gebruikt voor de productie van opium en heroïne.
Zijn maanzaad legaal en geschikt voor consumptie?
Opiummaanzaad, ook wel gebakken of blauwe maanzaad genoemd, bevat kleine hoeveelheden opiaten, maar is geschikt om te bakken en koken en is wettelijk toegestaan. Ze zijn rijk aan calcium, vitamines, sporenelementen en onverzadigde vetzuren. De teelt van opiumpapavers is echter verboden in Duitsland.
Bakken met maanzaad
Het maanzaad - in de supermarkt verkrijgbaar in hele of gemalen vorm als gebakken of blauwe maanzaad - bevat ook kleine hoeveelheden opiaten, maar is niet geschikt voor het maken van medicijnen. In plaats daarvan kunnen de nootachtige en zeer olieachtige varianten worden gebruikt voor bakken en koken: maanzaadbroodjes, brood met maanzaad, maanzaadkoekjes en gistknoedels met maanzaad - de traditionele en moderne keuken biedt een verscheidenheid aan beproefde en heerlijke recepten.
Kaanzaad bevat slechts een kleine hoeveelheid opiaten
Er is geen risico om high te worden of verslaafd te raken; daarvoor is het opiaatgeh alte in de zaden immers simpelweg te laag. Een drugstest kan echter nog steeds positief zijn na het eten van een broodje maanzaad, en de import van voedsel dat maanzaad bevat, is in veel landen ten strengste verboden.
Rijk aan vitamines en sporenelementen
Opiummaanzaad behoort tot de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan calcium, en de granen bevatten ook veel vitamines uit de B-groep, evenals veel belangrijke sporenelementen en mineralen. De zaden leveren magnesium (347 milligram per 100 gram zaden), fosfor (870 milligram per 100 gram zaden), ijzer, zink, kalium en natrium. De zaden zijn ook rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, daarom worden ze vaak in bakolie geperst.
Koop opiumpapavers indien mogelijk ongemalen
Als je de maanzaadzaden wilt gebruiken om mee te bakken, kun je ze het beste heel kopen. De granen bevatten veel linolzuur, dat moeilijk vast te houden is in gemalen zaden en dan snel ranzig wordt. Indien nodig kun je de zaden eenvoudig fijnmalen in een koffie- of graanmolen.
Koop en kweek papavers
De zaden van de papaver kun je legaal kopen onder de naam klaproos of klaproos in de supermarkt, maar ook in biologische winkels, apotheken, natuurvoedingswinkels of op internet. In theorie zijn deze zaden zelfs geschikt om te zaaien, mits ze niet gemalen worden. Het is echter beter om dit niet te doen, omdat de teelt van opiumpapavers in Duitsland onder de Narcoticawet v alt en dus ten strengste verboden is. Je mag de zaden kopen en gebruiken, maar de plant niet kweken. Overtreders riskeren gevangenisstraffen tot vijf jaar of hoge boetes. In uitzonderlijke gevallen kan de papaverteelt echter bij het Federale Opiumbureau worden aangevraagd en toegestaan.
Tip
Als je klaprozen alleen als sierplant in de tuin wilt planten, kun je legale soorten gebruiken, zoals Turkse klaprozen, klaprozen of klaprozen. Hun zaden zijn echter niet geschikt voor consumptie.
