De spruiten van rode klaver zijn een integraal onderdeel van de natuurlijke keuken. Ze bevatten veel gezonde voedingsstoffen en passen vanwege hun milde smaak goed bij salades en soepen. Het kweken in het kiemapparaat is uiterst eenvoudig. Zo kweek je zelf rode klaverkiemen.
Hoe rode klaverkiemen kweken?
Om zelf rode klaverkiemen te kweken, koop je speciale zaden, laat je ze weken en zaai je ze in een kiemapparaat of tuinkerszeef. Geef de zaden twee keer per dag water en oogst de spruiten na 6-8 dagen. Geniet ervan rauw in salades, soepen of op brood.
Koop de juiste kiemzaden
Rode klaverzaden zijn verkrijgbaar in twee verschillende varianten. Ten eerste zijn er zaden voor grootschalige teelt, bijvoorbeeld voor de vermeerdering van rode klaver of groenbemesters. Deze zaden zijn niet geschikt voor kiemgroenten.
Koop speciale zaden (€ 14,00 op Amazon), die niet alleen verkrijgbaar zijn in natuurvoedingswinkels, maar ook online.
Als je rode klaver in je tuin hebt, kun je proberen zaden te krijgen. De zaden zijn echter niet altijd van dezelfde variëteit en kunnen daarom slechts in beperkte mate worden gebruikt voor het kweken van spruiten.
De spruiten van rode klaver zijn zo gezond
De spruiten bevatten veel eiwitten en zijn daarom goed geschikt voor diëten. Ze bevatten ook tannines, vitamine A en E, evenals mineralen en sporenelementen.
Gevoelige mensen mogen geen grote hoeveelheden spruitjes consumeren. Rode klaver kan spijsverteringsstoornissen zoals diarree veroorzaken. Allergieën komen af en toe voor.
Zaaien voor spruiten
Je kunt het beste een kiemapparaat gebruiken om de spruiten te laten ontkiemen. Teelt werkt ook in de cressenzeef. Bij het zaaien van rode klaver in kiempotten bestaat het risico dat de zaailingen voortijdig rotten.
- Zaden weken
- zaaien in de kiem- of tuinkerszeef
- twee keer per dag water
- oogst na 6 – 8 dagen
Gebruik rode klaverspruiten
Zodra de rode klaverspruiten groot genoeg zijn, knip je ze af met een groenteschaar. Gebruik ze zo vers mogelijk en vooral rauw. Bij het koken gaan te veel waardevolle ingrediënten verloren.
Geniet van de spruitjes direct op het beboterde brood. Je kunt het ook gebruiken om salades en groentesoepen te verfijnen. Als u spruitjes in groentegerechten wilt serveren, voeg ze dan kort voor het einde van de kooktijd toe en laat ze indien mogelijk niet koken.
Tip
Rode klaver wordt op grote schaal verbouwd om vee te voeden. De plant wordt ook als groenbemester in de akkers gezaaid. In de tuin is dit niet aan te raden, omdat de planten lastig te verwijderen zijn.
