Aangezien veel geïmporteerde gojibessen helaas besmet zijn met pesticiden en andere verontreinigende stoffen, wordt de bes, die bijzonder gewaardeerd wordt in Azië, nu ook op grote schaal geteeld in Duitsland. Met het juiste plantenras kunt u zich al snel verheugen op uw eerste oogst uit eigen tuin, zelfs op arme grond.
Wanneer zijn goji-bessen klaar om te oogsten?
Goji-bessen kunnen worden geoogst tussen augustus en september, wanneer ze oranjerood van kleur zijn en licht zoet smaken. Het is het beste om op verschillende tijdstippen te oogsten, omdat de bessen aan de struik verschillende rijpheidsgraden hebben.
Het juiste moment om te oogsten
Goji-bessen dragen meestal eerst vruchten als een driejarige struik op een zonnige en warme locatie. Als een wegedoornstruik helemaal niet bloeit, is de plant meestal te jong of is het een uitloper van een slecht vruchtdragende wilde soort. Na de bloei duurt het tot augustus of september voordat de fel oranjerode vruchten klaar zijn voor de oogst. Over het algemeen mogen deze niet te vroeg uit de struik worden geplukt, zodat de ietwat zure en soms bitter smakende bessen tenminste wat zoetigheid hebben. Laatrijpe gojibessen moeten zeker worden geoogst voordat de eerste nachtvorst in de herfst wordt verwacht.
Verzorging en snoeien maken het oogsten gemakkelijker
De zogenaamde wegedoorn of duivelsdoorn is niet populair bij alle hobbytuinders vanwege de uitgestrekte groeiwijze. Meerdere exemplaren moeten zeker op voldoende afstand van elkaar in de tuin worden geplant en door middel van barrières zoals een wortelstokbarrière worden voorkomen dat ze zich ongecontroleerd voortplanten. Gojibessen moeten regelmatig worden teruggesnoeid, anders hebben ze de neiging zeer lange, overhangende takken te vormen. De lange scheuten kunnen ook worden vastgebonden, zoals bramen en frambozen, waardoor de rijpe bessen later gemakkelijker kunnen worden geoogst.
Geniet op verschillende manieren van gojibessen na de oogst
Goji-bessen kunnen op verschillende manieren worden gegeten:
- vers uit de bush
- gedroogd
- ingevroren en verwerkt tot ijs of smoothies
- als sap
- als ingrediënt in brood, cakes, soepen en sauzen
- gemengd met kersen of andere bessen als ingrediënt voor jam
Voor verse consumptie moeten gojibessen zorgvuldig uit de struik worden geplukt. Vanwege het uiterlijk en de duurzaamheid kan het ook zinvol zijn om de bessen inclusief de groene stengel te plukken en deze pas direct na consumptie te verwijderen. Je hoeft minder voorzichtig te zijn als de bessen vervolgens tot sap worden verwerkt of toch worden gedroogd.
Tip
In de regel rijpen niet alle goji-bessen aan een struik tegelijkertijd. Je kunt ze daarom met uitstel oogsten zodra de betreffende vruchten op basis van hun kleur en consistentie als voldoende rijp worden ervaren.
