Helaas heeft de lijsterbes geen goede reputatie. Hoewel hij in de tuin de aandacht trekt met zijn feloranje vruchten, vermijden veel tuinders hem vanwege zijn giftigheid. Maar is de lijsterbes eigenlijk giftig? Het consumeren ervan lijkt vogels niet te schaden. In dit profiel vind je alle antwoorden op deze en andere spannende vragen in een notendop.
Is de lijsterbes giftig voor de mens?
Is de lijsterbes giftig? Lijsters (Sorbus) bevatten parasorbinezuur in hun vruchten, wat niet eetbaar is voor mensen. Rauw consumeren wordt niet aanbevolen, maar verhitten, zoals koken en invriezen, breekt de gifstoffen af, zodat ze kunnen worden gebruikt in jam of gelei.
Algemeen
- Latijnse naam: Sorbus
- Synoniemen: lijsterbes, lijsterbes, ossenbes, ijsbes
- Familie: Rosaceae
- botanische classificatie: pitfruitfamilie (Pyrinae)
- Boomsoorten: bladverliezende boom, bladverliezende
- Aantal soorten: ongeveer 100
- maximumleeftijd: tot 200 jaar
- Gebruik: parkboom, straatboom, tuinboom, vogelvoeder
- Vorsthard?: tot -20°C
- Voorkomen als boom of struik
- talrijke rassen en hybriden beschikbaar
- Interessante feiten: IJsbes was boom van het jaar 2011
Herkomst en voorkomen
- Herkomst: Noord-Europa
- lokaal
- Verspreiding: over het noordelijk halfrond (gematigd klimaat)
Locatievereisten
- zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
- gedijen zelfs op extreme plaatsen
Bodemvereisten
- leemachtig
- sandy
- kalkhoudend
- rijk aan voedingsstoffen
- humos
- pH-waarde: neutraal tot alkalisch
Gewoonte
- maximale groeihoogte: tot 20-25 meter
- Ondiepe wortel
- meerstammig
- expansieve kroon
bladeren
- Lengte: 8-12 cm
- Kleur: groen
- Herfstkleur: donkerbruin of roodachtig geel (afhankelijk van de soort)
- Onderzijde licht viltig
- Arrangement: afwisselend
- eenvoudig of gevederd
- Bladvorm: eivormig
- Bladrand: gezaagd of gelobd (afhankelijk van de soort)
- Bladaders duidelijk zichtbaar
Bloei
- hermafrodiet
- monoecious
- Bloeitijd: mei en juni
- Bloemkleur: wit
- Bloemvorm: bloemschermen
- Bestuiving: kruisbestuiving door dieren
Fruit
- Appelvruchten
- giftig?: bevat parasorbinezuur, niet geschikt voor rauwe consumptie, gifstoffen verdwijnen bij verhitting, daarom geschikt voor jam of gelei
- Afmetingen: ca. 1 cm
- Kleur: roodachtig helder oranje, zelden wit, geel of roze
- elke vrucht bevat één of twee zaden
- Rijping van fruit: september tot oktober
- Gebruik: voor het maken van schnaps, cider of jam
takken en twijgen
- voelde zich op jonge leeftijd harig
- Kleur: grijs
- Toppen: eivormig, dik, glanzend roodbruin, plakkerig
- flaky
Bark
- in het begin glad, barst naarmate de leeftijd vordert
- Kleur: grijs
Plagen
Predators
- Voles
- Wild
- De larven van de gegroefde zwarte snuitkever
- Vogels voeden zich met de vruchten
Paddestoelen
- Verbrande rook Porling
- Frugal Schüppling
- Oesterzwam
- Zwavelproductie
- Eiken vuurspons
- Bulstiger Lackporling
- Vermiljoenspons
- Ratelspons
- Gigantische Porling
- Shaggy Schiller Sporling
