Pompoenpitten zijn niet alleen gezond, ze smaken ook erg lekker. Ze zijn net zo geschikt als tussendoortje, als bakingrediënt of als knapperige topping voor muesli. Als je pompoen bereidt, zou het zonde zijn om de binnenkant gewoon weg te gooien, vooral omdat het schoonmaken en drogen van de zaden snel gaat.
Hoe was je pompoenpitten op de juiste manier?
Om pompoenpitten te wassen, doe je de zaden in een grove zeef, spoel ze af in een bak met water, roer alles in het water, scheid de schone zaden van het vruchtvlees, herhaal het proces in de fijne zeef en droog ze vervolgens op een theedoek.
Pompoenpitten schoonmaken in vijf minuten
Naast de pompoenpitten heb je alleen theedoeken en een grove en een fijne keukenzeef nodig.
- Plaats de pompoenpitten in de grove zeef.
- Laat het water in de gootsteen lopen, zodat de zaden volledig bedekt zijn.
- Wervel alles met je hand in het water en wrijf de pompoenpitten altijd langs de rand van de zeef.
- De schone zaden zijn lichter dan het vruchtvlees en drijven bovenaan.
- Schep de pompoenpitten met de hand en doe ze in de tweede zeef.
- Reinig opnieuw zoals hierboven beschreven.
- Schep de pompoenpitten op en verdeel ze over een theedoek. Leg er nog een handdoek overheen en wrijf zachtjes. Hierdoor komen ook de laatste resten van het pompoenvlees los.
Doe de keukenhanddoek daarna gewoon in de was. Eventuele vezels die vastzitten, kunnen eenvoudig in de wasmachine worden verwijderd.
Pompoenpitten drogen
Pompoenpitten kunnen heel goed in de oven worden gedroogd en geroosterd:
- Verwarm de buis voor op 180 graden.
- Leg de zaden op een bakplaat. Ze mogen elkaar niet overlappen.
- Zet de bakplaat in de oven.
- Draai de pompoenpitten na 10 minuten om met een spatel.
- Braad nog 10 minuten.
- Laat het goed afkoelen en kraak de schaal.
- Bewaar de pompoenpitten in een goed afgesloten bakje op een koele, droge plaats.
Als je wilt, kun je de pompoenpitten vóór het braden in een mengsel vandopen.
- 2 eetlepels bakolie
- Specerijen zoals oregano, tijm, chili, paprika, zout, peper
draai je om en pak een gezond, zeer aromatisch tussendoortje.
Tip
Vaak wordt geadviseerd om de pompoenpitten op keukenpapier te leggen en daarmee de laatste vezels weg te wrijven. Dit raden wij af, omdat niet alleen de plakkerige delen van het pompoenvlees, maar ook de zaden aan het papier blijven kleven. Vaak is het keukenpapier niet meer zonder resten te verwijderen.
