Koolrabi is een groentekoolsoort waarachter de soort Brassica oleracea schuilgaat. Uit de verdikte spruiten ontstaat een smaakvolle groente. Hun vorm varieert van bolvormig tot platrond tot ovaal en de kleur varieert ook afhankelijk van de variëteit.
Wanneer is het koolrabiseizoen?
Het koolrabiseizoen loopt van mei tot en met oktober, waarbij vroege koolrabi een mildere smaak hebben en herfstvariëteiten een langere houdbaarheid hebben. Door op verschillende tijdstippen te planten, kun je de groenten oogsten van de lente tot de herfst.
Hoe koolrabi groeit
De groente is een tweejarige plant. De oogst vindt plaats in het eerste jaar, omdat de kruisbloemige plant in het daaropvolgende seizoen bloeiwijzen en zaaddozen ontwikkelt. Het hoofdseizoen loopt van mei tot oktober, waarbij de oogst ook plaatsvindt van maart tot april of in november, na vroege of late teelt. Het verdikte deel van de hoofdscheut-as wordt geoogst. Boven het tweede of derde blad groeit de scheut-as in de breedte, wat primaire diktegroei wordt genoemd. Koolrabi is dus geen knolgewas.
Het oogstvenster
Koolrabi heeft geen vaste oogsttijd. Je kunt de groenten van de lente tot de herfst laten groeien en navenant lang oogsten als je de planten op verschillende tijdstippen in het bed plant. Als je direct na de winter met de teelt begint, zijn de eerste knollen al vóór Pasen oogstrijp. Hoe later de teelt plaatsvindt, hoe verder het oogstvenster naar achteren schuift.
Groeien in de tuin
Er zijn witachtige, licht tot sterk groene of roodachtige en paarse variëteiten met variabele zaaidata, maar ze overlappen elkaar. Met de juiste combinatie van rassen en verschillende planttijden kan het seizoen volledig benut worden. Vroege koolrabi smaakt bijzonder mild, maar is slechts twee tot drie weken houdbaar. Herfstvariëteiten kunnen meerdere maanden worden bewaard.
Vereisten
Koolrabi blijkt gevoelig te zijn voor schommelingen in het bodemvocht. Hierdoor kunnen de knollen splijten. Jonge planten hebben warmte nodig voor een gezonde groei. Volwassen exemplaren kunnen ook lage temperaturen verdragen, hoewel de meeste soorten in de herfst geen vorst mogen ervaren.
Oogsttips
Zodra de platte tot bolvormige koolrabiknollen de grootte van een tennisbal hebben bereikt, begint de oogsttijd. Zes tot acht weken na het planten zijn de groenten eetbaar. Op dit punt is het weefsel zacht en ideaal om rauw te eten. Als de oogst in de tiende tot twaalfde week plaatsvindt, zal de opbrengst groter zijn. Het risico bestaat dan echter dat de koolrabi steeds houtachtiger wordt. Dit risico is bij witte rassen groter dan bij blauwe cultivars. Deze groeien langzamer en hebben een iets langere rijpingstijd.
De ideale rijpingstijd herkennen:
- Bladeren hebben een rijke groene of paarse kleur
- verwelkte en geelachtige bladeren duiden op overrijpheid
- gebarsten knollen moeten zo snel mogelijk worden geoogst
Tip
Het ras 'Super Schmelz' produceert zeer grote groenteknollen en heeft daarom meer tijd op bed nodig. Zaaien kan plaatsvinden van maart tot augustus. Oogsten is mogelijk tot de eerste nachtvorst in oktober.
