In de 17e eeuw werden aardperen in Parijs als een delicatesse beschouwd. Het knolgewas werd toen vervangen door de aardappel, maar beleeft nu een opleving. De kweek vergt weinig inspanning en de opbrengsten zijn hoog voor deze verspreidende plant.
Wanneer is de artisjok van Jeruzalem in het seizoen?
Het aardpeerseizoen loopt van oktober tot maart, waarbij de knolgewas bijzonder aromatisch smaakt na de vorst. Het oogsten kan van de herfst tot de lente in de tuin plaatsvinden en wordt gemakkelijker gemaakt door de grond te bedekken met stro en kreupelhout.
Tuinseizoen en groeikenmerken
Artisjok van Jeruzalem is een typische wintergroente die van oktober tot maart in het seizoen is. De wortels smaken bijzonder aromatisch na de vorst en kunnen van herfst tot lente in de tuin worden geoogst. Om het oogsten gemakkelijker te maken, moet u de grond bedekken met stro en kreupelhout. Hoe voorkom je dat de bovenste laag grond bevriest.
Jeruzalem-variëteiten:
- vroege rassen: 'Gigant', 'Bianca' en 'Henriette'
- middenlate kweek: 'Waldspindel', 'Medius' en 'Topianka'
- late variëteiten: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' en Violet de Rennes
Ontwikkeling
De zonnebloemsoort ontwikkelt een jaarlijkse scheut die kan vertakken. Het gewas bloeit van augustus tot november, hoewel de exacte datum afhankelijk is van de regio. In zuidelijke landen bloeit de madeliefjesfamilie pas in oktober, terwijl in Midden-Europa de bloeiperiode in augustus begint. De kortedagplant ontwikkelt bloemen zodra de daglengte onder een bepaalde grens komt.
knolgroei
Van juli tot augustus investeert de plant zijn energie in de ontwikkeling van ondergrondse knollen die dienen als koolhydraatopslag. Na de bloei sterft het bovengrondse deel van de plant in de herfst af. De wortelstokken overwinteren en komen volgend voorjaar weer uit.
Claims
Hoewel aardpeer als niet veeleisend wordt beschouwd, hangt de kracht ervan sterk af van de locatie. Voedselarme bodems zijn net zo geschikt voor de teelt als rijke substraten. Een losse, licht zandige grond met een pH-waarde tussen 6,0 en 7,5 die niet gevoelig is voor wateroverlast zorgt voor optimale groeiomstandigheden.
De gewassen accepteren een standplaats in de volle zon dankbaar, hoewel ze ook gedijen in halfschaduw. De bovengrondse delen van de plant kunnen lage vorst verdragen tot in de min-cijfers, terwijl de wortelstokken in de grond zelfs bij -30 graden niet worden beschadigd.
Oogst correct en verhoog de opbrengst
Afhankelijk van de regio vindt de belangrijkste groei van knollen plaats van juli tot oktober. Je kunt de wortelgroenten oogsten tussen het afsterven van de oude scheuten en de nieuwe groei in het voorjaar. Het oogstvenster loopt van november tot april. Om het oogsten gemakkelijker te maken, knipt u de stengels dicht bij de grond af nadat de bladeren verwelkt zijn.
Tips voor een goede oogst
Om ervoor te zorgen dat de verse scheuten voldoende licht krijgen, verwijdert u in het voorjaar regelmatig onkruid. In de latere ontwikkelingsstadia speelt deze maatregel geen rol meer, omdat de aardpeer krachtig groeit en andere planten verdringt. Door het verwijderen van de bloemen heeft de plant een overschot aan energie waardoor de knollen ongeveer een gram groter worden. Tijdens het groeiseizoen mag u de groene delen van de plant niet inkorten, omdat dit de gewasopbrengst vermindert. Extra bemesting op voedselarme bodems verhoogt de oogst.
