Vanaf maart begint het verzamelseizoen weer: de eerste malse daslookblaadjes groeien uit de bosbodem. Wilde bosknoflook smaakt niet alleen heerlijk, maar is ook gezond. Maar wanneer moet je eigenlijk daslook oogsten: ‘s ochtends of ‘s avonds? Wij hebben het antwoord.
Wanneer is de beste tijd om wilde knoflook te oogsten?
Zoals alle kruiden moet je ook daslookbeter in de ochtendoogsten dan in de avond. Bladeren die 's morgens worden geplukt, zijn aanzienlijkaromatischeren hebbenmeer smaak dan kruiden die 's avonds worden geplukt. Zelfs na de bloei verliest wilde knoflook veel van zijn smaak, maar is nog steeds eetbaar.
Hoe oogst je wilde knoflook op de juiste manier?
Maar het is niet alleen de vraag of het beter is om wilde knoflook 's morgens of' s avonds te oogsten, die belangrijk is voor het correct verzamelen ervan. Zorg er ook voor datalleen gezonde– d.w.z. H. geoogst zonder vlekken of eetplekken –leaves. Snijd dezemet een scherp en schoon mesnet boven de bodem. Je kunt de steel ook gebruiken, bijvoorbeeld bij het maken van pesto. Oogst echter nietmeer dan één of twee bladeren per plant, anders verliest ze te veel kracht en zal ze volgend jaar niet meer ontkiemen.
Waar moet je nog meer op letten bij het oogsten van daslook?
Bovendien moet u bij het verzamelen van wilde wilde knoflook voldoen aan devoorschriften van de federale natuurbeschermingswet, anders kan het voor u duur worden in geval van twijfel - hoe dan ook of je de wilde knoflook 's morgens plukt of 's avonds oogst. Deze omvatten vooral dezeRegels:
- collecteer niet meer dan voor je eigen behoeften
- d. H. ongeveer een boeket handen
- vertrap geen planten
- verlaat de officiële kanalen niet
Houd er rekening mee dat het verzamelen en meenemen van planten - inclusief wilde knoflook en paddenstoelen -over het algemeen verboden is in natuurgebieden. Dit geldt ook voor soorten die zelf niet onder bijzondere bescherming vallen.
Hoe lang kun je vers geplukte daslook bewaren?
Ongeacht of het 's ochtends of 's avonds wordt geoogst, vers geplukte daslook is niet erg lang houdbaar. Je kunt de bladeren zodra je thuiskomt in een vochtige theedoek wikkelen en twee tot drie dagen in het groentevak van de koelkast bewaren. Zelfs in een vaas met vers water gaan de bladeren ongeveer even lang mee. Het is echter het beste om ze meteen te gebruiken, omdat het aroma na verloop van tijd verdampt. Je kunt de wilde knoflook ook conserveren door deze in te vriezen of te drogen.
Tip
Kun je jezelf vergiftigen met wilde knoflook?
Je kunt jezelf eigenlijk niet vergiftigen met wilde knoflook. Ook na de bloei is de plant niet giftig, zoals vaak ten onrechte wordt beweerd. In plaats daarvan verliest het gewoon veel aroma, hoewel zelfs de bloemen kunnen worden gebruikt. Maar voorzichtigheid is nog steeds geboden bij het verzamelen, omdat de bladeren van daslook gemakkelijk kunnen worden verward met die van giftige planten die erg op elkaar lijken, zoals lelietje-van-dalen, aronskelk en herfstkrokus.
