Ze smaken zuur, maar dat duidt niet noodzakelijkerwijs op onvolwassenheid. De cranberry staat bekend om zijn zure smaak, die te danken is aan het hoge geh alte aan vitamine C. Daarom wordt het ook als een superfood beschouwd. Kun je de bessen laten rijpen?
Kunnen veenbessen rijpen?
Veenbessenkunnen niet rijpen. Eenmaal geoogst wordt het rijpingsproces gestopt en blijft de cranberry in zijn huidige staat van rijpheid. Om deze reden is het belangrijk om deze bessen alleen te oogsten als ze rijp zijn, tussen september en oktober.
Hoe herken je onrijpe veenbessen?
Onrijpe veenbessen zijngroen,fadeenerg zuur van smaak. Je kunt een bes opensnijden om hem te testen. Als het van binnen groen is, is het onrijp. De binnenkant van de vrucht moet rood van kleur zijn. Pas dan is ze echt rijp.
Wanneer zijn veenbessen rijp?
De oogst van veenbessen vindt meestal plaats in de maandenseptember tot en met oktober, omdat ze dan pas echt rijp zijn. Ze hebben veel gemeen met de bekendere veenbessen in dit land, die ook alleen in de herfst worden geoogst.
Welke kenmerken hebben rijpe veenbessen?
Rijpe veenbessen zijnpaarsroodgekleurd,glossyenplump. De binnenkant van de vrucht is ook rood van kleur. De aanwezige zaden zijn volledig gevormd. De smaak is zuurzuur.
Is er een methode om veenbessen te laten rijpen?
De bessen van Vaccinium macrocarpon rijpen niet, dus er isgeen methode om de rijping na de oogst te versnellen. Het is echter mogelijk om iets onrijp fruit te gebruiken, bijvoorbeeld voor likeuren of om jam in te maken.
Wat moet ik doen met onrijpe veenbessen?
Het is het beste omze weg te gooien Zeer onrijpe veenbessen. Dit geldt vooral als de veenbessen nog groen zijn. Dergelijke exemplaren zijn zelfs na verwerking niet leuk.
Hoe smaken veenbessen minder zuur?
Als rijpe veenbessen te zuur voor je zijn, kun je zezoeten, drogen of in de keuken gebruiken voor verschillendebereidingen Ze zijn goed geschikt voor het bakken van muffins, maar ook voor muesli, smoothies of cranberrysap. Rauw gegeten zijn veenbessen voor heel weinig mensen een echte traktatie.
Tip
Koop veenbessen alleen in het seizoen
Het wordt aanbevolen om veenbessen alleen tussen oktober en december te kopen. Als er midden in de zomer veenbessen in de winkels verkrijgbaar zijn, moet je ze niet kopen, omdat ze hoogstwaarschijnlijk onrijp zijn.
