De cranberry is bij ons nog weinig bekend. Het is echter een integraal onderdeel geworden van de Noord-Amerikaanse keuken. De bes maakt indruk met zijn zure, frisse smaak en zijn gezondheidswaarde. Je kunt ze langer laten meegaan door ze in te vriezen.
Hoe worden veenbessen goed ingevroren?
Veenbessen moetengewassen,gedopt wordenen in eenafsluitbare container worden geplaatst voordat ze worden ingevroren worden. Ze worden in een diepvrieszak of blik in de vriezer geplaatst. Ze kunnen daar maximaal een jaar worden bewaard.
Zijn veenbessen geschikt om in te vriezen?
Veenbessenzijn ideaal om in te vriezen. Ze zijn ook enkele weken houdbaar in de koelkast. Bij temperaturen onder 0 °C verliezen de bessen uit Noord-Amerika echter minder vitamines, daarom wordt invriezen aanbevolen.
Hoe lang zijn bevroren veenbessen houdbaar?
Bevroren veenbessen (ook wel veenbessen genoemd) hebben een houdbaarheid van maximaaleen jaar. Temperaturen rond de -18 °C zijn ideaal.
Hoe bereid ik veenbessen voor om in te vriezen?
Voor het invriezen moeten de veenbessengewassenen indien nodiggeplukt zijn. Gebruik alleen verse bessen en gooi gedroogde of bedorven bessen weg. Zelfs onrijpe veenbessen mogen niet worden gebruikt om in te vriezen. Ze rijpen niet en kunnen worden weggegooid. Om te voorkomen dat de veenbessen bij het invriezen aan elkaar plakken en daardoor lastig te verdelen zijn, is het belangrijk om de bessen in bijvoorbeeld een bakvorm te doen. B. droog deppen met keukenpapier.
Hoe vries ik veenbessen correct in?
Plaats de veenbessen in eenvoedselbewaarzak, eenafsluitbare container of een andere container die geschikt is voor de vriezer. Het is belangrijk dat de cranberries luchtdicht verpakt in de vriezer worden bewaard. Na ongeveer twee uur zijn de bessen bevroren.
Waar kunnen bevroren veenbessen voor worden gebruikt?
Bevroren veenbessen zijn rauw geschikt voorSmoothies,Ijs,Yoghurten MuesliJe kunt ook bevroren bessen ontdooien en ze gebruiken om cranberrysap of -saus te maken. Ze smaken ook heerlijk in pannenkoeken, muffins of in saladedressing. Je kunt er ook een chutney van maken of inkoken.
Tip
Verwerken terwijl bevroren
Als je bevroren veenbessen eerst ontdooit, worden ze meestal papperig. Probeer het fruit daarom direct te verwerken als het bevroren is. Indien nodig kun je ze vooraf afspoelen met koud water.
