In een salade, als soep of als groente – broccoli is altijd heerlijk. Daarnaast is het caloriearm en rijk aan mineralen en vitamine C. Niet alleen de roosjes maar ook de bladeren en stengels zijn eetbaar. Laten we dus beginnen met het kweken van broccoli in de tuin of op het balkon – zo werkt het perfect.
Hoe kan ik succesvol broccoli kweken?
Om broccoli succesvol te kweken, kies je een zonnige, tegen de wind beschermde locatie, voeg je kalk en compost toe, zaai je in het voorjaar, bemest je biologisch en snij je tijdens de oogst de belangrijkste scheuten af. Bescherm planten tegen ongedierte met netten en tussenteelt.
Optimale locatie en ideale planttijd
Als de locatie zonnig en beschut tegen de wind is, zijn broccoliplanten gemakkelijk te kweken en per jaar te oogsten in vergelijking met andere groenten. Hiervoor heb je meer kalk nodig. Te weinig kalk vermindert de oogst en verzwakt de planten. Het beste is om vóór het zaaien of kweken voldoende algenkalk (€ 28,00 op Amazon) en compost in de grond te verwerken en indien nodig een extra dosis kalk direct in het plantgat toe te voegen. De groene groenten gedijen bijzonder goed in neutrale grond met een pH-waarde van 6,0 tot 7,0.
Als je vroege broccolivariëteiten kiest, plant je ze in maart in een zaaibakje op de vensterbank. Kweek de jonge zaailingen vanaf mei buiten of in een kas. Late rassen vanaf eind april direct buiten zaaien op een plantafstand van 50 centimeter.
Broccoli bemesten – dit is waar u op moet letten
Broccoliplanten zijn zware eters en hebben organische mest nodig, zoals mest of compost. Na de eerste bemesting zijn drie tot vier doses stikstof voldoende om de groei te bevorderen. Vier weken voor de eerste oogst moet u bemesting vermijden vanwege de vorming van nitraten. Regelmatig water geven voorkomt dat de groei stopt in droge omstandigheden. Mulchen met organisch materiaal zoals brandnetelbladeren is dubbel de moeite waard, omdat het bodemvocht opslaat en tegelijkertijd de planten van stikstof voorziet. Extra schoffelen tussen de rijen activeert de groei.
Goed snijden maakt meerdere oogsten mogelijk
Na 14 tot 15 weken is de broccoli volgroeid en heeft de middelste bloem zich gevormd, maar is nog gesloten. Om broccoli meerdere keren te oogsten, knipt u eerst alleen de volledig gevormde hoofdscheuten met bloemknoppen af op een hoogte van 15 centimeter. Binnen 3 tot 4 weken groeien de secundaire scheuten eronder terug en kunnen ze worden geoogst.
De beste bescherming tegen ziekten en ongedierte
Net als alle koolsoorten wordt ook broccoli aangevallen door de koolwitjevlinder. Een vlinder legt zijn eieren op de onderkant van broccolibladeren. Een net beschermt hiertegen en voorkomt effectief dat de vlinderlarven de bladeren opvreten. Anders voorkomen gemengde culturen en het gebruik van plantversterkende compost en steenstof plagen en ziekten.
Broccoli goed overwinteren
Broccoliplanten houden van zonnig en warm. Toch kun je ze prima buiten overwinteren. Het is belangrijk om de planten te beschermen met een houten frame. Bij temperaturen onder het vriespunt gewoon een vlies of zeildoek over het frame leggen – klaar. Verwijder in het voorjaar het zeildoek en laat de broccoli staan of verplaats hem. Om dit te doen, trekt u de hele plant met wortels eruit en plant u deze in een bed dat is voorbereid met compost.
Tips en trucs
Kook geen broccoli, anders gaan waardevolle ingrediënten verloren! Door de behoedzame bereiding in de stomer blijven vitamines, mineralen en voedingsstoffen behouden.
