Witte kool, rijk aan vitamines en mineralen, wordt al sinds het stenen tijdperk verbouwd. De populaire groente vraagt veel verzorging, maar beloont deze met een rijke oogst. Witte kool is de perfecte basis voor zelfgemaakte zuurkool en hartige stoofschotels.
Hoe witte kool succesvol telen?
Bij het kweken van witte kool moet rekening worden gehouden met goed bemeste, leemachtige en vochtige grond, evenals met vruchtwisseling en gemengde teelt. Vroege, zomer- en herfstkool verschilt in wanneer ze worden geplant en moet voldoende ruimte in het bed hebben.
De grond goed voorbereiden en bemesten
Witte kool is, net als bijna alle koolsoorten, met uitzondering van koolrabi en boerenkool, behoorlijk veeleisend. De groente, in Zuid-Duitsland ook wel witte kool of sluitkool genoemd, gedijt het beste op kalkrijke, kleiachtige en vochtige gronden. Bijzonder geschikt zijn teeltvelden die aan de rand van vochtige weilanden liggen; witte kool houdt van zo vochtig mogelijk. Om deze reden moeten de groenten regelmatig water krijgen.
Voordat u de jonge planten in het bed plaatst, moet de grond vers worden bemest met rijke mest. Het is ook zinvol om de grond zo diep mogelijk te graven. Witte kool wortelt diep en heeft daarom ook diep van binnen losse grond nodig. Bovendien kan het, afhankelijk van de kwaliteit van de bodem, zinvol zijn om de bodem te verrijken met kalk. Door het toevoegen van houtas moet verzuring van de bodem worden voorkomen. Witte kool is in verhoogde tuinen nogal lastig te telen, omdat de grond hier meestal te droog is.
Gewasrotatie observeren
Net als alle koolsoorten is witte kool zeer veeleisend voor de bodem. Kool mag nooit kool volgen, omdat dit de grond uitput en ongedierte aantrekt. Daarna mag er minimaal een jaar lang geen kool meer op het perceel worden verbouwd en worden ook uienplanten, bladgroenten, radijs en radijzen afgeraden. Bedden die eerder komkommers of bonen hebben ondersteund, zijn ideaal voor het planten van witte kool. Witte kool na wortelen, erwten, peterselie of tomaten belooft ook een goede oogst. Verder is witte kool zeer geschikt voor gemengde teelt met aardbeien, spinazie of aardappelen.
Wanneer welke variëteiten planten?
Als het om witte kool gaat, wordt er onderscheid gemaakt tussen vroege rassen en zomer- en herfstkool. De planten worden op heel verschillende tijdstippen van het jaar op het bed geplant.
1. Lentekool
Jonge planten van vroege witte kool - de variëteit "Kaap Hoorn" is erg populair - kunnen vanaf half april buiten worden geplant. Ze staan meestal op een onderlinge afstand van 40 x 50 cm. Witte kool heeft zoveel mogelijk ruimte nodig in het bed. Als de planten te dichtbij worden geplant, vinden plagen gemakkelijker hun weg naar binnen. Binnen ongeveer acht weken kun je voor het eerst oogsten.
2. Zomerkool
Zomerkool wordt eind juni/begin juli in de volle grond geplant en kan dan aan het begin van de herfst worden geoogst.
3. Herfstkool
De zogenaamde herfstkool komt vanaf oktober als jonge plant in het bed en kan daar ook overwinteren. Vorst kan de witte kool niet schaden, maar vanaf begin/midden november moeten de planten wel bedekt zijn met dennentakken. De oogst vindt de volgende lente plaats.
Tips en trucs
Voor een beter oogstresultaat kun je de witte koolplanten af en toe water geven met water verrijkt met guano (het meest voedingsrijk is duivenpoep).
