Knoflook planten was kinderspel. Veel hobbytuinders zijn een beetje in de war over de juiste oogst. Wij leggen uit waar je op moet letten.
Wanneer moet je knoflook oogsten?
Wanneer is het juiste moment om knoflook te oogsten? Let op deze tekenen: het bovengrondse gebladerte is verwelkt en individuele teentjes knoflook steken uit de grond. Winterknoflook is meestal eerder klaar om te oogsten dan zomerknoflook.
De perfecte tijd is zichtbaar
Winterknoflook kan meestal iets eerder worden geoogst dan zomerknoflook. Dit is begrijpelijk vanwege het langere verblijf in de grond. Er bestaat echter geen vastomlijnd schema. Moeder Natuur heeft nog steeds inspraak.
Als je je knoflook in de gaten houdt, kun je de onbetwiste rijpheid van de plant herkennen aan de volgende kenmerken:
- het bovengrondse gebladerte is verdord
- individuele teentjes knoflook die uit de grond gluren
Hoe lang het plantmateriaal in de grond heeft gezeten is hierbij van ondergeschikt belang. Gezonde knoflook kan gemakkelijk een jaar of twee in de tuin gedijen totdat hij volledig volgroeid is. Als de plant de gewenste groeiwijze vertoont, wordt hij geoogst - niet eerder en niet veel later.
Aanvullende informatie over het planten van knoflook is hier voor u verzameld.
Oogsten in slechts een paar stappen
Er zijn geen hulpmiddelen nodig om knoflook te oogsten. Je pakt eenvoudig de bladeren met je handen en trekt de knol uit de grond. Als alternatief kun je de grond vooraf een beetje losmaken met de graafvork (€ 139,00 op Amazon).
Het aroma profiteert van een paar dagen rijping. Om dit te doen, verspreidt u de oogst op een donkere, droge en luchtige plaats. Voordat u de knoflookbollen verwerkt, snijdt u de bladeren af.
Schil correct na de oogst
Als je de vers geoogste knoflook de tijd geeft om te rijpen, verspreidt het smakelijke aroma zich door het hele huis. Wat is er mooier dan hem in de keuken te gebruiken om heerlijke gerechten te bereiden? Als het vervelende peeling er niet was geweest.
Zo pel je verse knoflook in een mum van tijd:
- snijd de toppen van de teen en de wortelbasis af
- wrijf de knoflook tussen je handpalmen en pel hem vervolgens
- plaats het eventueel 5-10 seconden in de magnetron en verwijder het vel
Je kunt de gepelde knoflook natuurlijk bewaren door hem te drogen. Of het nu in de lucht, in de droogoven of in de oven is, de houdbaarheid na de oogst wordt met enkele weken verlengd.
Offer de bloem op voor een hogere oogstopbrengst
Iedereen die zelf knoflook teelt, streeft uiteraard naar een zo rijk mogelijke opbrengst. Om deze reden verwijderen ervaren hobbytuiniers de bloemen van hun planten. Knoflook investeert veel energie in de ontwikkeling ervan, die vervolgens niet beschikbaar is voor de groei van de tenen.
Bovendien zijn de gastronomische tuinders er vast van overtuigd dat knoflook zonder bloemen een fijner aroma heeft. In dit geval is er echter geen materiaal beschikbaar voor vermeerdering in de vorm van zaden.
Tips en trucs
Je kunt de altijd gevreesde knoflookvlag effectief voorkomen. Drink na consumptie een glas melk, kauw op verse anijs of pepermunt. Er wordt gezegd dat een mengsel van 1 theelepel spirulina en silica wonderen doet bij het verminderen van geurtjes.
