Hoewel sommige soorten paddenstoelen nog niet systematisch kunnen worden gekweekt en vermeerderd, bieden andere soorten eetbare paddenstoelen, zoals champignons en oesterzwammen, beginners ook snel kweeksucces.
Welke paddenstoelen kun je zelf planten en hoe doe je dat?
Rassen zoals bruine en witte champignons, shiitake, koningsoesterzwam, bruine hoed en limoenchampignon zijn geschikt voor het planten van paddenstoelen. Je hebt een klimatologisch geschikte plek nodig, groeisubstraat en schimmelsporen of vaccinatiesticks. Paddestoelen groeien onafhankelijk van licht, maar hebben de juiste temperatuur en vochtigheid nodig.
Welke soorten zijn geschikt voor teelt in de tuin en kelder?
Het belangrijkste bij het kweken van paddenstoelen in je eigen tuin of kelder is een plek die de betreffende paddenstoelensoort geschikte omstandigheden biedt voor de groei ervan. Voorbeelden van geschikte variëteiten om thuis te kweken zijn:
- Bruine champignons
- Witte champignons
- Shiitake
- Kruidenpaddestoel
- Browncaps
- Limoenpaddestoel
Terwijl de limoenpaddestoel meestal op een stuk hout of een boomstam wordt gekweekt, vinden paddenstoelen hun ideale thuis op geweekte balen stro of op kokossubstraat.
Wat heb je nodig om paddenstoelen te kweken?
Naast de juiste plek met een uniform microklimaat en temperaturen van rond de 15 tot 20 graden Celsius, heb je ook een geschikt kweeksubstraat en de sporen nodig voor het enten van het materiaal om paddenstoelen te kweken. Bij de speciaalzaak (€ 33,00 op Amazon) kun je gedeeltelijk voltooide kweeksets kopen, waarbij het substraat al is geënt met schimmelsporen en alleen nog hoeft te worden bewaterd. Je kunt echter ook sporen kopen in de vorm van staafjes, waaruit het schimmelmycelium zich via de baal stro of het kokossubstraat kan verspreiden.
Hebben paddenstoelen licht nodig om te groeien?
Fundamenteel voeren schimmels geen fotosynthese uit, maar verkrijgen ze eerder een deel van hun energie om als mycorrhiza-schimmels te groeien uit een symbiose met verschillende boom- en plantensoorten. Dit betekent dat de vruchtlichamen van de paddenstoelen zich onafhankelijk van het licht ontwikkelen, hoewel zonlicht als warmtetoevoer de groei van de paddenstoelen kan bevorderen. Champignons kunnen net zo goed in een lichte kas worden gekweekt, hoewel een donkere kelder betere omstandigheden biedt voor het kweken van champignons vanwege de uniformere temperatuur- en vochtigheidswaarden.
Tips en trucs
Paddestoelen kunnen doorgaans alleen op de gewenste locatie worden neergezet met geschikte sporensets in de vorm van entstokjes. Maar met een beetje geluk kun je ook succes hebben als je overgebleven ongewassen en ongekookte eetbare paddenstoelen op een schaduwrijke en vochtige plek in de tuin door de aarde mengt. De aangehechte schimmelsporen kunnen ervoor zorgen dat de schimmels zich onder de juiste omstandigheden vermenigvuldigen.
