Aardbeien uit eigen tuin verliezen snel hun unieke aroma als ze worden blootgesteld aan een harde waterstraal. Natuurlijk wil je het fruit toch schoonmaken. Met onze tips kun je dit grondig en voorzichtig doen.
Hoe moet je aardbeien goed wassen?
Om aardbeien goed te wassen, vult u een kom met water, wast u het fruit voorzichtig met uw handen, plaatst u het in een vergiet om uit te lekken en verwijdert u vervolgens de kelkblaadjes. Zo blijft het aroma behouden en wordt het vruchtvlees niet verwaterd.
Verstandige volgorde: eerst wassen en dan schoonmaken
Ervaren hobbytuiniers maken vers geoogste aardbeien nooit schoon onder stromend water. Als het voortdurend op het fruit spat, wordt een groot deel van het aroma weggespoeld. Bovendien blijven de kelkblaadjes aanvankelijk op hun plaats, zodat het water niet in het vruchtvlees sijpelt en de smaak verdunt. Zo maak je je aardbeien professioneel schoon:
- vul een kom met water
- was de aardbeien zorgvuldig met je handen
- plaats in een vergiet en laat uitlekken
- dep eventueel droog met keukenpapier
- knip of draai vervolgens de kelkblaadjes
Bij grotere hoeveelheden aardbeien kost het verwijderen van de kelkblaadjes een aanzienlijke hoeveelheid tijd. In dit geval is het zeker het overwegen waard om te investeren in een aardbeienontsteker. Het handige apparaatje beschikt over drie kleine grijpers waarmee de groene bladeren worden opgeruimd.
Opschonen en verwerken zonder vertraging
Na de oogst worden aardbeien alleen gewassen en schoongemaakt als ze direct daarna geconsumeerd of geconserveerd moeten worden. Deze omstandigheid geldt voor alle varianten van verwerking. Ongeacht of je aardbeien wilt invriezen, inmaken of koken; Maak het fruit pas schoon als alle werkmaterialen klaar zijn.
Tips en trucs
Als de verse aardbeien bedoeld zijn om dezelfde dag gegeten te worden, zetten ervaren fijnproevers het fruit niet in de koelkast. In plaats daarvan worden ze bewaard in een vergiet, idealiter hangend aan het plafond. Dit is niet alleen mooi om naar te kijken, maar de door lucht omgeven aardbeien ontwikkelen bij kamertemperatuur een optimaal aroma.
