Het ruikt kruidig en roept associaties op met groentebouillon – lavas. Maar wanneer is het tijd voor de oogst? Deze en andere vragen worden hier beantwoord.
Wanneer en hoe moet lavas worden geoogst?
De beste tijd om lavasbladeren te oogsten is in de lente (april tot september), vóór de bloei. Snijd de stelen af aan de basis of aan een tak en verwijder vuile of door luizen aangetaste delen. Lavaszaden kunnen in de late zomer worden geoogst, wortels in de lente of late herfst.
Bladeren oogsttijd
De beste tijd om lavasbladeren te oogsten is in de lente. Dit kruid ontkiemt meestal in april. In mei komen de eerste grote bladeren tevoorschijn en kunnen geoogst worden.
De oogst loopt tot september. Maar over het algemeen moeten de bladeren worden geoogst voordat de bloei begint. Weet ook dat de jonge, frisse blaadjes in het voorjaar aangenaam kruidig smaken. In de loop van de zomer neemt het aandeel bittere stoffen toe.
Wanneer kunnen de zaden en wortels worden geoogst?
Zeer weinig mensen zijn geïnteresseerd in het oogsten van de zaden en wortels van de lavas. Maar als je van plan bent dit te doen, oogst dan de zaden in de late zomer (ervan uitgaande dat de lavas heeft kunnen bloeien) en de wortels in het vroege voorjaar of de late herfst.
Hoe worden de bladeren geoogst?
De bladeren worden idealiter samen met de stengels geoogst. Om dit te doen, worden de stengels afgesneden aan de basis of aan een scheuttak. Als alternatief kunt u eenvoudig de stelen plukken. De geoogste stengels en bladeren worden ontdaan van vuil en samengebonden tot een boeket.
Sommige tuinders wilden het verwijderen en sneden genadeloos alle scheuten af tot op de grond. De wortels uit de grond trekken werkte niet - "Wat maakt het uit - de plant is definitief dood." Maar misvatting De lavas kan tijdens de oogst radicaal tot op de grond worden gekapt. In de regel ontkiemt het opnieuw omdat het extreem bereid is om te overleven.
Hoe kan de geoogste lavas worden gebruikt?
Het Maggi-kruid kan vers, gedroogd of bevroren worden gebruikt. Het smaakt uitstekend met knoflook. De zaden worden vaak gebruikt als specerij voor brood en kaas. De bladeren kunnen worden gebruikt om de volgende gerechten op smaak te brengen:
- Stoofschotels
- Soepen
- Sauzen
- Vleesgerechten
Tips en trucs
Let op: Houd uw ogen open tijdens het oogsten van lavas. Het is niet ongebruikelijk dat hongerige zwarte luizen zich op de bladeren en stengels nestelen. U dient deze dieren onmiddellijk na de oogst te verwijderen of de aangetaste delen weg te gooien.
