Fenegriek (Trigonella foenum-graecum), een vlinderbloem uit de peulvruchtenfamilie (Fabaceae), wordt al duizenden jaren als specerij en als medicinale plant gebruikt. Vooral de relatief grote, geelachtige zaden worden gebruikt. De eenjarige plant, die tot 80 centimeter hoog wordt, is vrij eenvoudig te kweken in onze Midden-Europese regio's.
Hoe fenegriek correct planten?
Om fenegriek met succes te planten, moet je een zonnige en beschermde locatie kiezen, leemachtig en goed doorlatend substraat gebruiken en de zaden tussen maart en mei direct buiten zaaien, ongeveer een centimeter diep.
Welke locatie heeft fenegriek het liefst?
Fenegriek komt oorspronkelijk uit Perzië, maar wordt al duizenden jaren verbouwd in India, Egypte en het Arabische Schiereiland. Hierdoor is de plant gewend aan een warm, tamelijk droog en vooral zonnig klimaat. Zaai de fenegriek daarom op een zo zonnig en beschermd mogelijke plek.
Welk substraat heeft fenegriek nodig?
Fenegriek geeft de voorkeur aan een leemachtig maar goed doorlatend substraat. Bovendien moet de plant met zo min mogelijk stikstof worden gekweekt, d.w.z. H. Het is beter om bemesting met hoornkrullen, compost of mest te vermijden.
Hoe kun je fenegriek planten of zaaien?
Zaai de fenegriekzaden tussen maart en mei direct buiten. De grond wordt vooraf grondig uitgegraven en de aarde wordt geharkt tot een fijne kruimeling. Fenegriek is een donkere kiemaar, dus de zaden moeten ongeveer een centimeter diep in de grond worden gedrukt. Houd de zaaiplaats licht vochtig, de fenegriek zal binnen ongeveer een week ontkiemen.
Heb je liever fenegriek?
Het is niet nodig om fenegriek te kweken en de planten mogen indien mogelijk niet worden verplaatst.
Kan fenegriek ook in een pot worden gekweekt?
Als de plantenbak diep genoeg is, kun je fenegriek ook in een emmer kweken. De plant vormt diepe penwortels.
Hoe fenegriek vermeerderen?
Fenegriek wordt alleen via zaden vermeerderd.
Wanneer bloeit fenegriek?
De bloeiperiode van fenegriek is van april tot juli.
Wanneer kun je fenegriek oogsten?
De zaden worden geoogst zodra de peulen opengaan tussen augustus en september. Bovendien zijn de jonge zaailingen (ook wel “spruiten” genoemd) eetbaar en kunnen ze al enkele dagen na het zaaien geoogst worden. De verse bladeren zijn te gebruiken tot september.
Tip
Je kunt de vers geoogste bladeren drogen en ze ook als specerij gebruiken - bijvoorbeeld bij het bakken van brood, voor kaasgerechten of oosterse of Indiaas geïnspireerde stoofschotels.
