Zoete aardappelen zijn bekend onder verschillende namen. Ze verschijnen in restaurants op het bord als witte aardappelen, batata’s of knollen en zijn steeds vaker in supermarkten te vinden. Steeds meer hobbytuiniers wagen zich aan de teelt.
Wanneer is het zoete aardappelseizoen?
Het zoete aardappelseizoen begint in oktober en eindigt zodra het blad geel en verwelkt lijkt. Als de bladeren door nachtvorst voortijdig verkleuren, is een eerdere oogst mogelijk, maar met lagere opbrengsten en kleinere knollen.
Groei
Zoete aardappelen zijn eenjarig en niet winterhard omdat ze afkomstig zijn uit tropische streken in Midden- en Zuid-Amerika. In tegenstelling tot de bekende aardappel is Ipomoea batatas geen nachtschade, maar een ochtendglorie.
Vereisten voor bodem en locatie
Als zware voeders geven bolvormige ochtendglorie de voorkeur aan humus- en voedselrijke grond met een hoog stikstofgeh alte. Een gelijkmatige bodemvochtigheid stimuleert de planten om dochterknollen te vormen en draagt bij aan een overvloedige oogst. Een beschutte standplaats in de zon zorgt voor optimale groeiomstandigheden omdat de planten niet tegen kou kunnen.
Liever aardappelen
Vanaf januari kun je de zoete aardappel op de vensterbank voorkiemen. Steek drie tandenstokers in het midden van de knol. Het is dezelfde methode als het kweken van een avocadopit. De stokjes dienen als steun als je de aardappel in een glas gevuld met water legt. Na een paar weken zijn de scheuten 20 tot 30 centimeter lang, dus je kunt de jonge plantjes in het bed planten.
Groeien in de tuin
Onder Midden-Europese klimaatomstandigheden wordt teelt in verhoogde bedden en kassen of in een bloembak aanbevolen. Milde streken maken buitenteelt mogelijk. Het kweken uit zaden gaat gepaard met lage succespercentages vanwege het lage kiempercentage. Plant de knollen in plaats daarvan in losse grond en zorg voor een gelijkmatig vochtgeh alte in het substraat en voldoende licht.
Plantinstructies:
- plant in het bed na de IJsheiligen
- ideale groeitemperaturen zijn 20 tot 24 graden
- Groeiproblemen ontstaan bij tien graden
Seizoenstart
De oogsttijd voor zoete aardappelen begint op zijn vroegst in oktober. Vanaf september halen de planten hun energie uit de bladeren en slaan de stoffen op in de ondergrondse knollen. Bij een teveel aan voedingsstoffen ontwikkelen de batata’s veel dochterknollen. Deze dienen als overlevingsorganen die volgend voorjaar weer zullen ontkiemen. Het is een vorm van vegetatieve voortplanting die mensen gebruiken.
Hoe u de oogstdatum kent
Wanneer het blad geel wordt en verwelkt lijkt, zijn de knollen klaar om te oogsten. Houd echter ook het weer in de gaten, want vroegtijdige nachtvorst kan ook leiden tot verkleuring van de bladeren. Een eerdere oogst is mogelijk, maar levert lagere opbrengsten op bij kleinere zoete aardappelen. Wees voorzichtig bij het oogsten, zodat de dunne schaal niet wordt beschadigd. Hoe u het risico op rotvorming kunt verminderen.
Tip
Witte aardappelen uit de tuin zijn minder zoet dan groenten uit de supermarkt. Wikkel het gewas in zwarte folie en plaats de wortelgroenten overdag in de volle zon en 's nachts in een warme kamer. Zo wordt het zetmeel omgezet in suiker.
