Fruit en groenten moeten vóór consumptie zorgvuldig worden gewassen. Dit geldt ook voor tomaten, omdat de rode vruchten vele stadia doormaken van teelt tot verkoop, waarbij ze in contact komen met vuil en ziektekiemen. Bovendien bevatten tomaten uit de conventionele landbouw pesticiden die grondig moeten worden afgewassen.
Hoe was je tomaten op de juiste manier?
Om tomaten goed te wassen, moet je eerst de werkoppervlakken schoonmaken. Houd de tomaten onder stromend water en wrijf met je vingers het vel eraf. Laat het vervolgens uitlekken of dep het droog.
1. Stap: Maak het werkoppervlak schoon
Tomaten worden meestal in stukken gesneden voordat ze worden geconsumeerd. Daarom is het belangrijk om de werkoppervlakken goed schoon te maken voordat je het fruit wast. Dit voorkomt dat opgehoopte bacteriën worden overgebracht naar het voedsel en het opnieuw besmetten.
Tomaten wassen
- Maak het fruit eerst grondig schoon onder stromend water.
- Dit kun je eenvoudig doen door de tomaten in een grote zeef te doen en ze met water te bevochtigen.
- Neem vervolgens elke individuele vrucht in je hand en wrijf met je vingers over de schil onder de waterstraal.
- Dan laten uitlekken of droogdeppen.
Hoe maak je tomaten schoon?
“Maak de tomaten schoon en snij ze in stukjes” is de instructie in veel recepten. Maar wat voor soort tomaten moeten worden schoongemaakt?
- Eerst moet de basis van de stengel in een wigvorm worden uitgesneden. Zoals alle groene delen van de nachtschadeplant bevat deze solanine, wat giftig is.
- Knip eventuele drukplekken weg.
Een tomatenstengelverwijderaar, in de volksmond bekend als een “tomatenhaai”, is erg praktisch. Met dit kleine hulpje verwijder je de stank in een mum van tijd.
Na het schoonmaken komt het strippen:
- Verdeel de tomaten in vieren.
- Kortel het fruit uit met een mes.
- Je kunt de pulp vervolgens verder verdelen als je dat wenst.
Tip
Je moet beschimmelde tomaten zeker weggooien. Er zit geen edele schimmel op de vrucht, zoals bij kaas het geval is, maar eerder een giftige schimmel waarvan de mycotoxinen via de spijsvertering in het bloed en de organen terechtkomen. Hier kunnen ze blijvende schade aanrichten.
