De ronde oranje vruchten van Physalis peruviana zijn eetbaar en kenmerken zich door hun zoetzure smaak. In dit artikel lees je of je de bessen rauw kunt eten en krijg je nog een paar extra tips voor het eten van de physalis.
Hoe Physalis eten?
Physalis kun je gewoon etenrauw en puur. Eet gemakkelijk de bessen uit de binnenstebuitenlantaarns of verwijder deze en de stengels. Je hoeft het fruit niet eens per se te wassen voordat je het eet.
Hoe eet ik de vruchten van Physalis?
Er zijn verschillende manieren om de knapperige vruchten van de Physalis te eten:
- De lantaarns binnenstebuiten keren: Laat de bladeren zitten en draai ze gewoon binnenstebuiten. Hierdoor komt de vrucht bloot te liggen en kun je gemakkelijk de stengel afbijten.
- Lantaarns verwijderen: Verwijder voorzichtig de bladeren en stengels. Het is uiteraard aan jou of je de bessen in hun geheel eet of eerst doormidden snijdt.
Overigens: de lantaarns beschermen de vruchten tegen vuil terwijl ze rijpen. Daarom hoef je de bessen niet per se te wassen.
Wat moet ik doen als ik de physalis pas later wil eten?
Als je de physalis pas later wilt eten, kun je de vruchten invriezen. Op deze manierverleng je de houdbaarheid tot enkele maanden Vooral als je te veel bessen hebt geoogst om ze allemaal binnen een paar weken te kunnen eten, is invriezen een zeer verstandige oplossing.
Tip
Physalis kan op verschillende manieren worden verwerkt
Er zijn verschillende manieren om de sappige Physalis-bessen te verwerken. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt voor jam of compote, maar smaken door hun zoetzure aroma ook heerlijk op zichzelf of in een gemengde fruitsalade met appels, bananen, aardbeien en vele andere soorten fruit.
