Artisjokken zijn niet alleen een gezonde groente, maar ook een medicinale plant. De toppen worden al eeuwenlang als een delicatesse beschouwd. Maar waar komt de plant eigenlijk vandaan?
Waar komt de artisjok vandaan?
De artisjokkomt uit het Middellandse Zeegebied. Er wordt aangenomen dat de planten oorspronkelijk afkomstig waren uit Egypte. Zelfs vandaag de dag worden de groenten voornamelijk geteeld in de vorstvrije, mediterrane streken.
Waar is de oorspronkelijke thuisbasis van de artisjok?
Ook al is de oorsprong van de artisjok niet helemaal zeker,Egypte wordt nu geaccepteerd als land van herkomst.. Aanvankelijk werd hij echter meer als sierplant in de tuin gebruikt. Destijds werd de artisjok als giftig geclassificeerd. Uit oude gegevens blijkt echter dat de plant in de oudheid al wijdverbreid was in het zuidelijke Middellandse Zeegebied, van Noord-Afrika tot Turkije. In het Romeinse rijk werd het toen als groenteplant gebruikt. Dit maakt de artisjok een van de oudste groenten.
Hoe zijn artisjokken naar Europa gekomen?
De artisjok werdin de 13e eeuw door de Arabieren in Europa geïntroduceerd. Aanvankelijk werd het verbouwd op de Canarische Eilanden en Sicilië. In de 15e eeuw begon de Italiaanse kruidkundige Phillip Strozzi met het kweken van artisjokken in de regio Napels. Daarmee legde hij de basis voor de huidige groenteteelt in Italië, Frankrijk, de VS en vele andere landen.
Tip
Artisjok gevoelig voor vorst
Artisjokken worden nu ook in milde gebieden van Duitsland verbouwd. Omdat de planten geen vorst verdragen, moeten ze in de winter tegen de kou worden beschermd. Dankzij de inspanningen komen de meeste artisjokken die tegenwoordig in Duitsland worden verkocht uit Italië.
