Valeriaan is berucht als kattenkruid, maar wordt ook zeer gewaardeerd als geneeskrachtig kruid. Wist je dat je hem zelf in de tuin kunt kweken? Lees hier hoe je valeriaan op de juiste manier oogst, droogt en bewaart, zodat je profiteert van de positieve effecten.
Hoe wordt valeriaan correct gedroogd?
Als je valeriaan wilt drogen, let dan op de oogsttijd van de verschillende delen van de plant. Oogst de bladeren vóór de bloei en de wortels pas in de herfst vanaf het tweede jaar. Snijd de schoongemaakte wortels in kleine stukjes om de droogtijd te verkorten.
Welke delen van de valeriaanplant kunnen worden gedroogd?
Praktischalle delen van de plantkunnen worden geoogst en gedroogd van echte valeriaan (bot. Valeriana officinalis), d.w.z. wortels, bladeren en de mooie valeriaanbloemen. Deze laatste zijn ideaal als eetbare decoraties of voor thee-infusie. Ze zijn trouwens zelden in winkels te vinden. Het is dus de moeite waard om zelf valeriaan te kweken.
Wanneer is de beste tijd om valeriaan te oogsten om te drogen?
De oogsttijd voor valeriaan varieert vanmei tot half oktober. Het hangt in essentie af van welke delen van de plant je wilt gebruiken:
- Valeriaanbladeren: mei tot juni
- Valeriaanbloesem: juni tot juli
- Valeriaanwortel: september tot half oktober
De bladeren moeten worden geoogst voordat de bloeiperiode begint, de bloemen wanneer ze net bloeien. De wortels van valeriaan hebben enige tijd nodig om hun genezende effecten volledig te ontwikkelen. Pas vanaf het tweede jaar worden ze geoogst. Laat altijd wat wortels over, zodat je de volgende jaren weer kunt oogsten.
Waar moet ik rekening mee houden bij het drogen van valeriaan?
Nadat je de valeriaanwortel hebt opgegraven, moet je hem grondig schoonmaken en vervolgens in stukken hakken (hakken of raspen). Droog de wortels vervolgens op een rek op een warme, schaduwrijke plaats. Dit kost echter enige tijd. De valeriaan droogt sneller in de oven op ongeveer 45 °C of in een dehydrator. De valeriaanbloem is vrij delicaat en gevoelig en moet daarom bijzonder voorzichtig worden gedroogd. Snij de stelen lang genoeg af, zodat je er een boeket van kunt maken en hang ze ondersteboven (met de bloemen naar beneden) op een luchtige plek.
Hoe bewaar ik gedroogde valeriaan op de juiste manier?
Gedroogde valeriaan kun je het beste bewaren op een droge, koele en donkere plaats, net als andere kruiden. Luchtdichte potten of lichtdichte containers zijn ideaal. Dit betekent dat je valeriaan enkele maanden meegaat.
Hoe kan ik gedroogde valeriaan gebruiken?
Van de gedroogde valeriaanbloemen kun je een lekkere thee zetten; de bladeren zijn hier ook geschikt voor. Valeriaanthee heeft een ontspannend en kalmerend effect, net als een tinctuur. Dit is echter gemaakt van valeriaanwortel.
Tip
Gebruik verse valeriaan
Valeriaanblaadjes en bloemen kunnen ook vers worden gebruikt. Verfijn uw salade of dessert met de decoratieve bloemen. Van de jonge valeriaanblaadjes kun je een heerlijke salade bereiden. De smaak doet je zeker denken aan veldsla.
