Wilde knoflook (Allium ursinum) lokt in het voorjaar talloze verzamelaars naar de bossen. Wilde bosknoflook smaakt niet alleen heerlijk, maar is ook nog eens heel gezond. Deze kenmerken helpen je de plant te herkennen en te onderscheiden van zijn giftige tegenhangers.
Aan welke kenmerken kun je wilde knoflook herkennen?
Je kunt de bladeren van de wilde knoflook zeker herkennen omdatelk blad afzonderlijk rechtstreeks uit de grond groeit- er zit maar één blad per stengel aan de wilde knoflook, waarvanOnderzijdeis ookmatt. Opvallend zijn ook hetuitgesproken bladlittekenaan de onderkant en de intensegeur van knoflook
Welke planten lijken op wilde knoflook, maar zijn giftig?
Waarom is het zo belangrijk om wilde knoflook te herkennen aan zijn kenmerken? Omdat er drie zeer vergelijkbare maar giftige planten zijn die vaak in de buurt groeien en bij vermenging ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken. Deze omvatten:
- Lelietje-van-dalen (Convallaria majalis)
- Herfstkrokus (Colchicum herfstale)
- Gevlekte Aronskelk (Arum maculatum)
Terwijl lelietje-van-dalen en herfstkrokus heel gebruikelijk zijn en samen met wilde knoflook grote populaties vormen, is de aronskelk zeer zeldzaam geworden. Toch moet je onderscheid kunnen maken tussen de planten: Typerend voor de aronskelk zijn de pijlvormige bladeren, die pas in het voorjaar verschijnen.
Waarin verschilt wilde knoflook van lelietje-van-dalen?
Lelietje-van-dalenbladeren groeien altijd met z'n tweeën of soms met z'n drieën uit de grond, zodat ze gemakkelijk te onderscheiden zijn van wilde knoflook. Bovendien hebben lelietje-van-dalen geen matte bovenkant, maar een glanzende. Ook op basis van de bloemen is een betrouwbaar onderscheid mogelijk: de klokvormige, witte lelietje-van-dalenbloemen verschijnen opgesteld op een gebogen bloemstengel, terwijl maximaal twintig daslookbloemen een ronde bloembol vormen. De daslookbloemen zijn ook wit, maar stervormig met elk zes bloemblaadjes. Als je wilde knoflook in de tuin wilt kweken, moet je deze twee soorten zeker niet samen of zelfs maar dicht bij elkaar planten.
Hoe kun je het verschil zien tussen daslook en herfstkrokus?
Speciaal om verwarring met de dodelijke giftige herfstkrokus te voorkomen, zou je daslook met zekerheid moeten kunnen herkennen. Deze kenmerken zijn typerend voor de bladeren van de herfstkrokus:
- los groeien van een rozet (niet individueel!)
- zijn lichtgroen gekleurd
- glanzend
- licht gekrulde bladeren
- schuitvormige punt
- Bladeren zijn dik en stijf (die van wilde knoflook zijn vrij dun en enigszins slap)
De krokusachtige, lichtroze tot paarse bloemen van de herfstkrokus verschijnen in de herfst, terwijl de bladeren altijd pas in het volgende voorjaar verschijnen.
Kun jij wilde knoflook herkennen aan de geur?
In principe is wilde knoflook heel goed te herkennen aan zijn geur, omdat dedie sterk doet denken aan knoflookgeur niet de neutraal ruikende, giftige tegenhangers heeft. Je kunt dus een blaadje tussen twee vingers nemen, er lichtjes over wrijven en dan de geurtest doen. Als het blad naar knoflook ruikt, is het beslist wilde knoflook.
MaarLet op: Deze test kan slechts op één blad worden uitgevoerd omdat degeur hardnekkig aan de vingers blijft plakken en aan de daaropvolgende bladeren Monsters kunnen niet langer betrouwbaar worden onderscheiden.
Tip
Wat gebeurt er als je de verkeerde wilde knoflook eet?
Het is bijzonder gevaarlijk om hem te verwarren met de herfstkrokus, die het dodelijke gif colchicine bevat. Zelfs rond de 50 gram kan dodelijk zijn! Hoewel lelietje-van-dalen of aronskelk niet dodelijk giftig is, kan het ernstige diarree, braken en hevige krampen veroorzaken.
