De roodbladige bloedpruim biedt op het eerste gezicht een onvergetelijk genot. Donkerrode, ronde vruchten verschijnen in september in al hun glorie. Ze bereiken een diameter van maximaal 5 centimeter.
Zijn de vruchten van de bloedpruim eetbaar en gezond?
De bloedpruim (Prunus cerasifera) is een aantrekkelijke sierboom die in de herfst donkerrode, ronde of ovale vruchten produceert. De smaak doet denken aan een mengsel van mirabelpruimen en pruimen en de vruchten bevatten waardevolle ingrediënten zoals vitamines, sporenelementen, fruitzuren, mineralen, suiker en pectines.
Interessante feiten
Afhankelijk van de variëteit presenteren de kleine steenvruchten een veelzijdig beeld. Ze zijn meestal rond tot ovaal. Alleen met de Hollywood-variëteit kun je langwerpige, kersenrode vruchten oogsten. Sinds het begin van de 20e eeuw vormt het een aanvulling op het fruitige aanbod van Centraal-Europa. Tot op heden heeft de onderhoudsvriendelijke Prunus cerasifera zich gevestigd als een belangrijke sierboom in huistuinen, heidevelden of parken. De delicate takken van de struik of standaardstam blijken decoratieve lenteversieringen te zijn.
Veel mensen vermijden het eten van de vrucht, omdat deze op veel plaatsen ten onrechte als giftig wordt geclassificeerd. De korrels zijn niet geschikt voor consumptie. Het tegendeel is echter waar als het gaat om de waardevolle pulp. De smaak doet denken aan een mengsel van delicate mirabelpruimen en pruimen. Het verrijkt de herfstfruitselectie met zijn sappige consistentie.
Deze pruimen zijn erg populair bij kinderen in muesli of op een fruitschaal. Zelfs kleine struiken produceren opmerkelijk veel vruchten. Afhankelijk van de variëteit bloedpruim zijn er minimale verschillen in smaak, consistentie en rijpingstijd.
Ingrediënten
De vruchten worden zonder uitzondering als waardevol voedsel beschouwd.
Ze bevatten:
- belangrijke vitamines
- Sporenelementen
- Fruitzuren
- Mineralen
- Suiker
- Pectinen
Bovendien bevatten de donkere versies van de bloedpruim een hoog geh alte aan kleurstoffen met antioxiderende effecten. Prunus cerasifera wordt terecht beschouwd als een van de klassieke geneeskrachtige planten. Bij de Bachbloesemtherapie volgens Edward Bach wordt gebruik gemaakt van de plantenessentie van de bloedpruim. Op deze manier vinden patiënten de weg terug naar rust en ontspanning.
Tips en trucs
Je kunt het hele jaar door van deze vruchten genieten als heerlijke jam, puree of pruimenpitlikeur.
