Bulrushes zijn een van de belangrijkste planten in de watertuin. Ze hebben een waterzuiverende werking en zijn tevens decoratief. Maar kun je de grasachtige planten ook in de keuken gebruiken? Ontdek hieronder of biezen eetbaar zijn.
Zijn biezen eetbaar?
De meeste biezen zijnniet-giftigen zijn daarom in principe eetbaar. Ze hebben echtergeen bijzondere voedingswaarde en daarom is het niet raadzaam om de plant in de keuken te gebruiken. Afgezien daarvan verslijt het kauwen op de stengels je tanden na verloop van tijd.
Welke delen van biezenplanten kun je eten?
Theoretisch zou je alle delen van biezenplanten kunnen eten, aangezien de meeste soorten geen gifstoffen bevatten. Het eten van de bladeren of stengels wordt echter niet aanbevolen. Deze bevatten silicaatafzettingen om stabiel te zijn. Regelmatig kauwen op de stengels waar de silicaten in zitten, zou voor ons mensen alleen maar gebitsproblemen opleveren. Bovendien kan ons lichaam geen energie uit de stengels halen. Dit geldt ook voor de bloemen.
Derootsen vooral deseeds van biezen zorgen in ieder geval voor wat energie. Toch is hun toegevoegde waarde voor ons lichaam relatief laag.
Hoe gebruik je de eetbare plantendelen van biezen?
Je zou de wortels kunnen integreren inSaladesen de zaden inMueslien dergelijke. Om de energie uit de zaden te absorberen, moet je ze eerst verpletterenAnders zouden ze in hun geheel worden uitgescheiden zonder enig voordeel voor het lichaam.
Hoe smaken de eetbare plantendelen van biezen?
De wortels van biezen smaken vaaklicht zoet. Rush-zaden doen het meest denken aanOatmeal, maar sommige zijn ook helemaalsmaakloos.
Tip
Bulrushes – misschien iets lekkers voor op de boerderij?
Verschillende grazende dieren, zoals geiten en ezels, maar ook bepaalde robuuste rassen, eten biezen relatief goed. Iedereen die een boerderij heeft met de genoemde dieren, kan hem zeker blij maken door biezen te planten.
