Beukenzaden staan algemeen bekend als beukennootjes. Ze groeien in een beschermhoes en zijn vanaf september rijp. Beukenbomen kunnen uit de noten worden vermeerderd. Ze kunnen zelfs geroosterd gegeten worden.
Hoe worden beukenzaden geplant en ontkiemd?
Beukenzaden, ook wel beukennootjes genoemd, worden in het vroege voorjaar gezaaid nadat ze gestratificeerd zijn. Plaats de zaden in losse grond en bedek ze met een laag aarde van dezelfde dikte als de beukennootjes. Na een paar weken beginnen ze te ontkiemen en zetten ze hun ontwikkeling voort.
Beukenzaden verzamelen en bereiden
- Beukenzaden verzamelen
- Stratificerende beukennootjes
- zaaien in potten of aarde
- vochtig houden
- beschermen tegen late nachtvorst
Beuken dragen slechts zeer onregelmatig veel fruit. In de zogenaamde mastjaren vallen talloze zaden op de grond, terwijl er in andere jaren nauwelijks een beukennootje te vinden is.
Alleen beuken van 40 tot 80 jaar oud dragen vrucht.
Verzamel de vruchten als je zelf een beukenboom wilt vermeerderen en eet de licht giftige noten. Als de zaden willen ontkiemen, moeten ze eerst gestratificeerd worden, wat betekent dat ze een koude fase moeten doorlopen.
Beukenzaad zaaien
Het juiste moment om beukenbomen te zaaien is het vroege voorjaar.
Om beukenzaden te zaaien, zet je kleine potten klaar of zoek je een geschikte plek in de tuin.
Plaats beukenzaadjes in de losse grond. Bedek ze met een laag aarde zo dik als de beukennootjes zelf.
Het zaad ontkiemt na een paar weken
Het kan enkele weken duren voordat de jonge beukenbomen ontkiemen. In eerste instantie verschijnen alleen de zaadlobben.
Het duurt enige tijd voordat de beukenzaailingen jonge boompjes worden. Ze moeten worden beschermd tegen vorst en uitdroging totdat ze uiteindelijk worden uitgeplant.
Beukennootjes zijn giftig
Zorg er bij het verzamelen van beukennootjes voor dat kinderen en huisdieren ze niet opeten. De noten bevatten het gif fagin, dat maagproblemen veroorzaakt.
Als je de beukenpitten roostert of op een andere manier verwarmt, wordt het gif afgebroken. De beukennootjes zijn dan eetbaar en kunnen tot meel worden vermalen of in stukjes in de keuken worden gebruikt.
De bruine schil rond de beukennootjes kan gemakkelijker worden verwijderd als je heet water over de beukenpitten giet.
Tip
De watertest laat zien of een beukennoot vruchtbaar is. Doe de beukenpitten in een kom met water. Alle zaden die naar de bodem zinken kunnen ontkiemen, terwijl de vruchten die bovenaan drijven hol zijn.
