Erwtenspruiten zijn vitaminebommen voor salades of op sandwiches. Erwten uit de biologische markt hebben een hoge kiemkracht en zijn perfect voor het kweken op de vensterbank, waar zelfs beginners plezier kunnen hebben.
Hoe erwten ontkiemen?
Om erwten te laten ontkiemen, kun je kiempotten, tuinkerszeven, spruittorens of aarde gebruiken. Week de erwten 10-12 uur, verdeel gelijkmatig en geef 2-3 keer per dag water. Erwtenspruiten zijn binnen 3-7 dagen klaar om te eten.
Deze methoden bestaan:
- Kiemenpotje: als ruimtebesparende methode voor kleine hoeveelheden
- Cress zeef: alternatieve en succesvolle variant
- Spruittoren: als er meer zaailingen nodig zijn
- Bodem: voor het kweken van groene kruiden
kiempotje
Laat de erwten tien tot twaalf uur weken en doe ze in een kiempotje met zeefdeksel. Twee theelepels per bakje zijn voldoende zodat de zaailingen voldoende lucht krijgen. Geef de zaden twee tot drie keer per dag water en giet het spoelwater af. De ideale temperaturen voor een snelle ontkieming liggen tussen de 18 en 22 graden, al moet je de bak wel afdekken met een doek. De erwtenspruiten zijn na drie tot vier dagen klaar om te eten.
Cress zeef
Verdeel de erwten na het water geven over de zeef, die horizontaal in een kom ligt. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de zaden zit. Bedek de container met een bord zodat de zaden niet te snel uitdrogen. Spray het twee tot drie keer per dag met een beetje water. Na een paar dagen verschijnen de eerste ziektekiemen en wortels.
Spruittoren
Als je een grotere hoeveelheid erwten wilt laten ontkiemen, raden wij een spruittoren van plastic of terracotta aan. Hier liggen meerdere kiemtrays op elkaar in een bak. Na het besproeien worden de ontkiemende zaden gelijkmatig over de niveaus verdeeld en meerdere keren per dag met water besproeid. Het voordeel van deze torens is dat overtollig vocht in een opvangbak naar beneden druppelt. Plaats de kiemcontainer in een donkere kamer of in de kelder. Afhankelijk van de temperatuur ontkiemen de zaden binnen een week.
Aarde
Microgreens worden vaak zonder wortels gegeten, dus het kweken ervan in een voedingsarm substraat is logischer. Steek de erwten ongeveer vijf centimeter diep in de grond en sluit het gat. Het zijn donkere kiemers die compacter groeien bij lagere temperaturen. Teelt is zowel op de vensterbank als in de koude bak op balkon of terras mogelijk.
