Bananen zijn vaak verkrijgbaar in de supermarkt als ze nog groen en hard zijn. Uiteraard kun je de vruchten in eerste instantie een paar dagen op de vensterbank zetten, waar ze snel rijpen. Maar met groene en dus onrijpe bananen kun je eigenlijk heel veel doen.
Kun je groene bananen eten?
Er iser is niets mis metgroene bananen eten! Hoewel de vruchten in deze staat nog onrijp en behoorlijk hard zijn, bevatten ze al veel belangrijkeVitaminen en voedingsstoffenWees voorzichtig als je een gevoelige maag hebt: hethoge zetmeelgeh alte maakt groene bananen moeilijk verteerbaar.
Waarom zou je groene bananen eten?
In tegenstelling tot gele bananen zijn de onrijpe, groene vruchtenrijk aan vezelsen bevorderen zo de spijsvertering. Ze bevatten ookminder suikerEr is echter nog een reden waarom je voor groene bananen zou moeten kiezen:Bananen plantenzijn niet geel als ze rijp zijn, maar blijven geelgroen tot bruin. Deze soorten bevatten veelzetmeel en smaken nogal kruidig. Daarom mag je ze niet rauw eten, omdat ze in deze toestand moeilijk verteerbaar zijn en maagpijn kunnen veroorzaken.
Hoe eet je groene bananen?
Groene fruitbananen kunnen ook rauw worden gegeten, net als geel of bruin fruit - maar niet te veel tegelijk, anders kunnen ze zwaar in de maag zijn. Groene bakbananen daarentegen mogenniet rauw worden gegeten; bereid ze als aardappelen. Je kunt de vruchtenfrituren, bakken, braden of zelfs koken- ze zijn veelzijdig en ideaal als zetmeelrijk en gezond vullend bijgerecht voor hartige gerechten.
Maar of het nu fruit of bakbanaan is: je moet zeker de schil verwijderen! Dit geldt met name voor fruit uit de conventionele teelt, omdat deze vaak zwaar vervuild zijn met pesticiden.
Tip
Hoe kun je bananenchips maken van groene bananen?
Om zelfgemaakte bananenchips te maken, kun je het beste bakbananen gebruiken die je schilt en vervolgens in dunne plakjes snijdt. Deze worden vervolgens gebakken of gefrituurd in heet vet (plantaardige olie of kokosolie). Breng ze op smaak zoals je wilt, hartig met zout (curry, paprika) of zoet met suiker en kaneel.
