Pruimen horen bij de nazomer. Ze zijn veelzijdig te gebruiken, blijven stevig tijdens het bakken en sijpelen niet te veel. Om uw dag zoeter te maken, moeten ze op het juiste moment en met voldoende zorg worden geoogst.
Hoe oogst je pruimen op de juiste manier?
Om pruimen correct te oogsten, pluk je ze alleen als ze volledig rijp zijn, door de basis van de stengel aan te raken. Let op de zoete smaak, kleurverandering van groen naar blauw en zachter vruchtvlees als indicatoren voor rijpheid.
Selectie van locatie beïnvloedt de oogst
Pruimen waarderen een gematigd klimaat dat niet te regenachtig is. Doordrenkte bodems en schaduwrijke groeilocaties belemmeren de groei. De fruitbomen geven de voorkeur aan een warme en voedselrijke locatie met frisse omstandigheden.
Verschillende variëteiten planten
Plant minstens twee soorten pruimen, omdat dit de vruchtzetting vergroot. Pruimen en sleedoorn in de buurt zorgen voor veel insectenactiviteit. Zorg ervoor dat er minimaal vijf meter afstand tussen de bomen zit, want de Prunusplanten hebben veel zon nodig om de vruchten te laten rijpen. Met de juiste selectie van variëteiten kunt u van juli tot oktober genieten van de oogst.
Bepaal het rijpheidsstadium
Als onrijpe pruimen worden geoogst en opgeslagen, vindt er zuurafbraak en daaropvolgende blauwverkleuring plaats. Het typische aroma ontwikkelt zich echter niet meer als de oogst te vroeg is, dus pluk de vruchten pas als ze volledig rijp zijn. Het suikergeh alte, dat toeneemt naarmate de boom in de zon rijpt, is belangrijk voor de aromatische smaak. Dit varieert echter afhankelijk van het ras en ook de klimatologische omstandigheden hebben invloed. Om het volwassenheidsniveau te bepalen, moet u daarom verschillende aspecten onderzoeken:
- bitter smakende vruchten zijn nog onrijp
- een grasgroene kleur geeft aan dat de pruim niet rijp is
- Harde en stevige pulp vereist een langere rijpingstijd
Waar je op moet letten bij het oogsten
De steenvruchten aan een boom zijn niet tegelijkertijd rijp omdat de punt van de kroon profiteert van meer zonlicht. Zorg ervoor dat je de pruimen zo min mogelijk aanraakt. Ze worden beschermd tegen uitdroging en ziekteverwekkers door een witachtige waslaag. Aanraking vernietigt deze zogenaamde geur en beïnvloedt de houdbaarheid ervan.
Kiestips
Pak de pruimen voorzichtig van de tak en raak ze indien mogelijk aan de basis van de stengel aan. Beschadigingen en scheuren in de huid kunnen ervoor zorgen dat er tijdens de opslag schimmel ontstaat. Als de schil op dit gebied ondanks zorgvuldig werk scheurt, kan dit erop duiden dat de vrucht niet rijp is.
