Kruidenthee van eigen bodem is een populaire dorstlesser en biedt hulp bij kleine gezondheidsproblemen. Als je de theekruiden zelf kweekt, weet je bovendien zeker dat ze niet besmet zijn met chemische middelen. Wel is het belangrijk dat je de thee goed droogt, zodat de diverse ingrediënten behouden blijven.
Hoe droog je thee van eigen bodem op de juiste manier?
Om thee van eigen bodem goed te drogen, oogst je de planten in de late ochtend en maak je ze voorzichtig schoon. Daarna buiten drogen, in een donkere kamer, in een droogoven of oven op lage temperatuur. Bewaar gedroogde thee in ondoorzichtige containers.
Wanneer moet de thee worden opgehaald?
De oogsttijd voor theekruiden is vrij kort, omdat de planten moeten worden binnengebracht voordat de bloei begint. Andere kruiden zoals brandnetels of goudsbloemen zorgen de hele zomer voor verse scheuten en bloemen, die je altijd vers kunt oogsten.
- Introduceer de planten op een droge dag, bij voorkeur laat in de ochtend.
- De dauw zou moeten zijn opgedroogd, maar de zon zou nog niet zijn volledige kracht moeten ontwikkelen.
Als je dit in gedachten houdt, is niet alleen het aroma intenser, maar drogen de theeplanten ook aanzienlijk sneller omdat ze geen onnodig water hebben opgeslagen.
Hoe wordt de thee gedroogd?
Bereiding:
- Tenzij de planten erg vuil zijn, kun je ze voorzichtig uitkloppen.
- Als het nodig is om het af te wassen, spoel het dan kort af onder stromend water.
- Dep vervolgens voorzichtig droog met keukenpapier.
Buitendrogen
- Als er droog weer wordt voorspeld en je een zonnige, luchtige buitenruimte hebt, kun je de thee hier drogen.
- Bind de theeplanten in kleine boeketten en hang ze op.
- De thee is droog als de bladeren zachtjes ritselen bij aanraking.
Drogen in huis
- De kamer waar je de thee droogt, moet luchtig en donker zijn.
- Hang de boeketten bijvoorbeeld aan een balk op zolder.
- Je kunt de theeplanten ook op frames plaatsen die bedekt zijn met gaas (€ 14,00 op Amazon). Dagelijks keren zodat de thee gelijkmatig droogt.
In de oven of dehydrator
Het drogen gaat hier bijzonder snel en gemakkelijk.
- Verdeel de kruiden op het droogrek. Als deze vrij grof zijn, leg er dan bakpapier of gaas onder.
- Als je het in de oven laat drogen, plaats dan bakpapier op een bakplaat en verdeel de theekruiden erop.
- Stel de temperatuur in op het laagste niveau. Dit is belangrijk zodat de theeplanten niet verbranden.
- Laat de ovendeur op een kier staan zodat het vocht kan ontsnappen. In de droogoven gebeurt dit automatisch door de lucht te laten circuleren.
- Draai af en toe zodat de thee gelijkmatig droogt.
Afhankelijk van het apparaat bedraagt de droogtijd vier tot zes uur. Haal vervolgens de gedroogde kruiden eruit, roer ze indien gewenst en pak de thee.
Tip
Bewaar de thee altijd in goed sluitende glazen of porseleinen containers op een donkere, droge en niet te warme plaats.
