Lees hier alles wat je moet weten over citroentijm in het commentaarprofiel. Veel tips over winterhardheid, bloei en gebruik. Hoe Thymus citriodorus correct te planten en te verzorgen.
Wat is citroentijm en hoe wordt het gebruikt?
Citroentijm (Thymus citriodorus) is een groenblijvende, bossig groeiende onderstruik met een hoogte tot 20 cm. De plant wordt gekenmerkt door citroengeurende, eetbare bladeren en paarsroze bloemen. Hij is gedeeltelijk winterhard en geschikt als keukenkruid, bodembedekker of kuipplant.
Profiel
- Wetenschappelijke naam: Thymus citriodorus
- Familie: Muntfamilie (Lamiaceae)
- Groeitype: Halfheester
- Groei: bossig, kruipend
- Groeihoogte: 8 cm tot 20 cm (30 cm)
- Blad: groenblijvend
- Bloemen: vijfvoudig, paarsroze
- Bloeiperiode: juni tot september
- Oogsttijd: het hele jaar door
- Smaak: citroenfris
- Winterhardheid: voorwaardelijk winterhard
- Gebruik: keukenkruid, bodembedekker, potplant
Bloei
Vanaf juni is citroentijm een populaire bestemming voor insecten als de bloeiperiode begint. Zelfs van een afstand onthult een verleidelijke geur de aanwezigheid van de mediterrane struik in de tuin en op het balkon. Deze kenmerken karakteriseren de bloem van Thymus citriodorus:
- Bloeitijd: juni tot september (variëteiten in juni en juli)
- Bloemvorm: eenvoudig, komvormig, vijfvoudig, in pluimen
- Bloemgrootte: < 5 cm
- bloemecologie: hermafrodiet
- Bloemkleur: roze tot paars in vele tinten
- Bloemkenmerken: citroenachtige geur, eetbaar
Blad
Citroentijm dankt zijn status als populaire specerij- en sierplant aan zijn bladeren. Het volgende overzicht vat samen waarom dit zo is:
- Bladvorm: elliptisch tot omgekeerd eirond, geheel, gedeeltelijk opgerolde bladrand
- Plaatformaat: 10 mm tot 15 mm lang, 2 mm tot 8 mm breed
- Bladkleur: groenblijvend
- Bladeigenschappen: citroengeur, eetbaar
- Smaak: fruitig-citroenachtig, mild aromatisch, typisch voor tijm
De bladeren zijn zeer stabiel en zitten op lage, vierkante takken. Bladeren en twijgen vormen een veerkrachtig grondkussen dat een intense, citroenachtige geur afgeeft als je erop stapt.
Winterhardheid
Geplante citroentijm is winterhard tot -18° Celsius. Als de groenblijvende onderstruik in een emmer wordt gekweekt, wordt de vorsttolerantie teruggebracht tot -5° Celsius. Strenge vorst, aanhoudende winternatheid en potcultuur vereisen eenvoudige beschermingsmaatregelen, waarover u kunt lezen in de onderstaande onderhoudsinstructies.
Gebruik
Als natuurlijke hybride laat citroentijm op indrukwekkende wijze zien wat Moeder Natuur voor de tuin kan toveren. In feite is de kruising tussen veldtijm (Thymus pulegioides) en gewone tijm (Thymus vulgaris) tot stand gekomen zonder menselijke tussenkomst. Veredelaars namen de pure soort als sjabloon voor decoratieve variëteiten met bont blad. Het resultaat is een breed scala aan smakelijke, praktische en decoratieve toepassingen. De volgende tabel geeft inzicht:
| In de tuin | In de emmer | Voor kruiden |
|---|---|---|
| Bodembedekker | Daktuin | Salade |
| beloopbaar gazonvervanging | Balkon | Vis |
| Bedrand | Terras | Pluimvee |
| Kruidenspiraal | Kruidentrap | Groenten |
| Bijenweide | Bloemenbakhangplant | Thee, limonade |
| Gipsplaten | Emmer onderplanten | Jam, gelei |
Voor uw culinaire inspiratie laat de volgende video u kennismaken met een van de vele heerlijke recepten met citroentijm:
Oogsttijd
Citroentijm wordt het hele jaar door geoogst. De bladeren zijn het meest aromatisch kort voordat de bloeiperiode begint. Ongeacht het seizoen is de vaste plant rijk aan essentiële oliën, waaronder 0,5 procent thymol voor de unieke tijmsmaak. De subheester dankt zijn verleidelijke, citroenachtige geur aan een aandeel van 60 procent geraniol en citral. De onderstruik pompt een hoge concentratie van deze ingrediënten in de scheuten en bladeren voordat de citroentijmbloemen zich ontvouwen.
Excursus
Aromabooster – droge citroentijm
Gasten oogsten citroentijm in de vroege zomer, wanneer deze het meest aromatisch is. De overtollige oogst wordt gedroogd als smakelijke reserve voor de barre winterperiode. In tegenstelling tot andere keukenkruiden wordt het citroenachtige tijmaroma intenser als je de bladeren aan de lucht laat drogen, in de oven of in de droogoven.
Citroentijm planten
Als potplant kun je tijdens het tuinseizoen citroentijm kopen en in de volle grond planten. Vegetatieve vermeerdering is goedkoper en heeft een leuke factor bij tuinieren. Hoe je Thymus citriodorus succesvol vermeerdert en correct plant, lees je hier:
Propageren
Mediterrane kruidenplanten, zoals citroentijm, salie of basilicum, kunnen gemakkelijk worden vermeerderd door stekken. Vegetatieve vermeerdering heeft als voordeel dat alle karakteristieke eigenschappen van de variëteit van de moederplant behouden blijven. De beste tijd is in het voorjaar. Zo werkt het:
- Vul groeiende aarde in potten.
- Snijd kruidachtige, 10 cm lange scheutpunten als stekken.
- Pluk de bladeren van de onderste helft van de scheut.
- Plaats een stekje in de doorlatende grond in elke pot
- Plaats de pot in een kom met een transparant deksel en giet het erin.
- Houd het substraat licht vochtig.
Als er verse scheuten op de stekken zitten, heeft de hoes zijn werk gedaan. Zorg voor de planten op een heldere, niet volle zonlocatie totdat het plantseizoen in mei begint.
Locatie
De beste plek voor citroentijm is in de rotstuin in de volle zon. Ook op de bovenste verdieping van een kruidentrap of kruidenspiraal voelt de munt zich thuis. Alle belangrijke locatievoorwaarden in één oogopslag:
- Zonnige, warme locatie, bij voorkeur voor een warme muur op het zuiden.
- Ideaal beschermd tegen stromende regen.
- Bodemtextuur: doorlatend, zanddroog, kalkhoudend, mager, humusarm.
Plant in bed
Plant citroentijm in het bed om te gebruiken als keukenkruid of bodembedekker. De beste tijd om te planten is in het voorjaar. Omdat de wortels snel groeien in doorlatende, losse grond, kun je de jonge plantjes ook in de zomer of herfst planten. De juiste plantafstand is 25 cm tot 30 cm. Voor extensief groen plant u 8 tot 10 planten per vierkante meter. Bestrooi elke plantkuil met zand of lavakorrels om wateroverlast bij regenachtig weer te voorkomen.
Plant in een pot
Gebruik biologische kruidengrond als containersubstraat voor zorgeloos gebruik als keukenkruid. Voeg een paar handjes kokosvezel toe zodat het substraat goed gedraineerd is en toch structureel stabiel. Bedek de bodem van de pot met gruis, geëxpandeerde klei of aardewerkscherven als drainage om wateroverlast te voorkomen. Plant de vaste plant net zo diep als voorheen in de kwekerijpot. Een schenkrand van 3 tot 5 centimeter is voordelig. Giet grondig. Zet de vers geplante citroentijm de eerste week in de halfschaduw, zodat hij in de volle zon niet verbrandt op zijn pittige bladeren.
Zorg voor citroentijm
Citroentijm is zeer gemakkelijk te verzorgen en de ideale startplant voor de kruidentuin. De toevoer van water en voedingsstoffen is net zo ongecompliceerd als de verzorging van de stekken. Eenvoudige winterbescherming is zinvol omdat de groenblijvende onderstruik niet helemaal winterhard is. Om ervoor te zorgen dat je nog vele jaren kunt genieten van het pittige kruidengenot, let dan op deze verzorgingstips:
Gieten
Zomerdroogte is de enige reden om citroentijm water te geven in het bed. Gebruik hard leidingwater. In de pot in de volle zon droogt de grond snel uit. Dit geldt ook als er een warme wind waait terwijl de lucht bewolkt is. Controleer de waterbehoefte om de paar dagen met een duimtest.
Bemesten
Bemest citroentijm van mei tot augustus elke twee weken met een organische vloeibare meststof voor kruidenplanten. Omdat de onderheester vooral kruipend gedijt, is het toevoegen van compost en het vervolgens in de grond verwerken niet geschikt. Gelieve begin september de voedingstoevoer van perkplanten stop te zetten, zodat de scheuten vóór de eerste nachtvorst rijp zijn.
Snijden en oogsten
Als citroentijm als bodembedekker fungeert, is snoeien niet nodig. Het regelmatig oogsten van individuele scheuten is niet voldoende als snoeiverzorging voor gebruik als keukenkruid. Een krachtige snoei voorkomt dat de groenblijvende onderstruik volledig houtachtig wordt. Hoe je het goed doet:
- Oogsten: Snij de scheuttips 's ochtends als de ochtenddauw is opgedroogd.
- Snoeien: in het voorjaar alle scheuten met een derde of de helft terugsnoeien.
- Snoeigids: niet in het hout snoeien, dode en ongunstig geplaatste scheuten aan de basis uitdunnen.
Je kunt een oude citroentijm nieuw leven inblazen met een verjongende snit. De beste tijd is februari. Snijd de onderstruik als echte tijm terug tot vlak voor het kale, bosrijke gedeelte.
Overwintering
Voor de gecertificeerde winterhardheid tot -18° Celsius mogen de wortels niet in water staan. Ter bescherming tegen wateroverlast in de winter, bedek de citroentijm in het bed met sparrenhout. Plaats in de winter een emmer op hout in een tegen regen beschermde nis. Dek de pot af met vliesdoek om te voorkomen dat de kluit bevriest. Idealiter overwintert u citroentijm als potplant binnen op een lichte en koele plaats bij 5° tot 10° Celsius.
Populaire variëteiten
De beste soorten citroentijm zijn kleurrijk in de tuin en in containers, zoals de volgende selectie bewijst:
- Golden Dwarf: kussenvormende groei met goudgele bladeren, violette bloemen en een hoogte van 5-20 cm.
- Variegatus: Premium variëteit met witgerande, kruidige bladeren, paarsroze bloemen en een heerlijke citroengeur.
- Aureus: gedeeltelijk opgaand groeiende gouden citroentijm, lila bloemen, hoogte tot 30 cm.
- Cascata: Limonadetijm, hangend of kruipend, perfect voor het op smaak brengen van limonade, sap en kruidenthee.
- Silver King: decoratieve, groen-witte variëteit, roze bloemen, klonterig tot tapijtvormend, aromatische, citroenachtige geur.
FAQ
Welke gerechten kun je op smaak brengen met citroentijm?
De mediterrane kruidenschat geeft met zijn citroenachtige aroma hartige en zoete gerechten een bijzondere smaak. Citroentijm past goed bij gevogelte, vis, tarte flambée en gemengde salades. Kruidenthee, sap en limonade krijgen een fruitige, frisse noot met een paar blaadjes citroentijm. Lekker en verfrissend, het culinaire kruid rondt zoete desserts en jam af. Gebruik de bloemen als kleurrijke taartversieringen die je kunt eten.
Kun je citroentijm vermeerderen door te zaaien?
De zaadresistente oorspronkelijke soort Thymus citriodorus is vooral geschikt voor vermeerdering door middel van zaaien. Vanaf maart kun je de zaden zaaien in bakjes op de vensterbank in doorlatende kokosgrond. Dek de zaden niet af, want deze ontkiemen in het licht. Bij normale kamertemperatuur op een lichte locatie bedraagt de kiemtijd vier weken. Stekken zijn geschikter voor het vermeerderen van hybriden omdat de kenmerkende eigenschappen van het ras behouden blijven.
Is citroentijm winterhard?
Omdat de groenblijvende onderstruik uit zuidelijke streken komt, is hij op onze breedtegraden niet helemaal winterhard. Citroentijm is immers dapper bestand tegen vriestemperaturen tot -18° Celsius in het bed, zolang de wortels maar met kreupelhout tegen wintervocht worden beschermd. In de pot is de kluit kwetsbaar voor vorstschade. Bedek het vat met fleece. Een voet van hout of piepschuim beschermt de wortels tegen vorst van onderaf.
