De triomf van Ginger als overtreffende trap als medicinale en specerijenplant heeft de harten van experimentele tuinders stormenderhand veroverd. Verse knollen van eigen bodem verrukken met hun onovertroffen aroma, verkwikkende kruidigheid en gunstige genezende eigenschappen. Reden genoeg om voortaan zelf gemberwortels te planten. In deze instructies wordt uitgelegd wanneer, waar en hoe je de magische plant met de bizarre wortelstok zowel binnen als buiten op de juiste manier kunt planten.
Wanneer moet je gember planten?
Plant gember van half tot eind mei buiten en kweek de planten binnen in de late winter. Ginger stelt weinig eisen aan de standplaats. De planten hebben temperaturen vanaf 20 °C en een zonnige tot halfschaduwrijke plaats nodig.
Gember kweken in de tuin – plantinstructies
Zelfs voorgekweekte of gekochte jonge planten zijn ideaal als plantmateriaal voor het kweken van gember in de tuin, kas of verhoogde perk. Je kunt ook een verse gemberwortel of wortelstukjes met minstens één gezwollen oog gebruiken. Hoe te planten met expertise:
- Onkruid de grond en maak hem grondig los met de hark
- graaf ondiepe kuilen op een afstand van 20 tot 30 cm
- Meng het uitgegraven materiaal met bladcompost en kokosnoothumm of zand
- plaats een wortelstok of sectie horizontaal in elk gat met de knoppen naar boven gericht
- Bedek de gember met aarde van ongeveer 5 cm dik en druk deze aan
In de laatste stap geeft u het bed water met een fijne straal zacht regenwater of oud leidingwater. Heeft u last van vraatzuchtige woelmuizen of tunnelgravende mollen in uw tuin? Dan raden we aan om elke wortelstok, inclusief de veldmuizenmand, te planten.
Gember uit eigen tuin is een bijzondere traktatie
Gember verzorgen in de tuin – instructies
Als gember goed gedijt in het bed, wordt de gieter alleen gebruikt als de hemel de sluizen gesloten houdt. Op warme zomerdagen en als het in de herfst droog is, kunt u met een duimtest controleren of er water nodig is. Druk een vinger in de grond en voel geen vocht, giet alstublieft water uit de regenton. Vanaf juni tot aan de oogst bemesten met bladcompost of basthumus, deze elke vier tot zes weken lichtjes harken en water geven met zacht water.
Gember komt uit tropische streken en is niet vorstbestendig. Dit doet niets af aan zijn waardering als legendarische medicinale en specerijenplant.
Welke locatie is geschikt?
Aan de bescheiden eisen van een gemberplant wordt voldaan op een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke locatie met temperaturen vanaf 20 graden Celsius. Veel locaties kunnen bogen op deze licht- en temperatuuromstandigheden, zowel binnen als buiten. De volgende tabel bevat bewezen opties voor het kweken van gember:
| Tuin | Balkon/terras | Huis/Appartement |
|---|---|---|
| Verhoogd bed | Zuid-, west- of oostbalkon | zonnige vensterbank |
| Greenhouse | zonnige muurnis | Wintertuin |
| Groentenveld | op de vloer voor de reling | geglazuurde uitbreiding |
| Overblijvend bed | in de bloembak als privacyscherm | |
| Kruidentuin | Dakterras |
Wanneer is het planttijd?
Hobbytuinders met een eigen perk, verhoogde perk of kas voltooien de gemberteelt in twee fasen. Dankzij de teelt op de vensterbank in de late winter beginnen jonge planten het seizoen met een essentiële groeivoorsprong. De beste tijd van het jaar om in perk te planten is het voorjaar, wanneer er van half tot eind mei geen risico meer is op strenge vorst.
Welke grond bevordert de groei en opbrengst?
Gember gedijt op een zonnige, warme plek in elke goede tuingrond die zich bewezen heeft als potgrond voor groenten, kruiden of uienbloemen. Een mix van rijpe, gezeefde compost en teelaarde, gekenmerkt door een vitaal bodemleven, is wenselijk. De grond moet vers tot matig vochtig zijn, zonder risico op wateroverlast. De toevoeging van additieven zoals zand of kokoshumus is voordelig voor een betrouwbare doorlaatbaarheid.
Gemberplanten in potten kweken – hoe werkt het?
Gember kan ook in een pot worden gekweekt
Balkon- en binnentuinders planten en oogsten gember in potten. Dit heeft als voordeel dat de teelt in februari begint. Dankzij deze teeltwijze heeft de tropische plant in het Midden-Europese klimaat een langer groeiseizoen dan in de volle grond. Dit is logisch gezien de periode van 250 dagen tussen planten en oogsten. In de volgende instructies wordt stap voor stap uitgelegd hoe u gember thuis kunt planten. Zo werkt het binnenshuis en op het balkon:
Materiaalvereisten
- 1 Biologische gember (hele, verse knol met veel dikke ogen)
- Biologische groentegrond op basis van compost zonder turf
- Pot of emmer met opening aan de onderkant als waterafvoer
- Potterscherven of geëxpandeerde klei voor drainage
- scherp, gedesinfecteerd mes
- Gieter met doucheopzetstuk of spuitfles
- Zacht, kalkarm water
Substraatkwaliteit speelt een sleutelrol in de winstgevende gemberteelt. De grond moet doorlatend zijn en toch water goed vasthouden, zodat de vlezige wortelstokken niet rotten. Conventionele, mineraal geprefereerde potgrond met een hoog turfgeh alte voldoet niet aan de eisen. Wij adviseren biologisch bemest groentesubstraat, dat je door toevoeging van kokoshum de perfecte consistentie voor gemberbollen kunt geven.
Planten in een pot – stap-voor-stap instructies
- Snijd de wortel in stukjes van 3-5 cm, elk met één oog
- Laat de snijvlakken enige tijd drogen
- Vul de pot met 3-4 cm hoge drainage
- Vul organisch substraat in tot 4 cm onder de rand van de container
- Plaats de wortelstukken 5-6 cm uit elkaar op de grond met het oog naar boven gericht en druk licht aan
- dun zeven met substraat tot de ogen niet meer te zien zijn
- gieten met een fijne spray
Op een lichte tot halfschaduwrijke locatie zonder direct zonlicht ontkiemen de wortelstukken gelukkig bij temperaturen vanaf 20 graden Celsius. Zoals de onderstaande afbeelding illustreert, ontspruiten rechtopstaande, groene scheuten en verticale wortelstrengen uit de ogen. Voor dit doel is horizontale beplanting bijzonder relevant. Een transparante kap van glas of huishoudfolie is gunstig voor de scheuten en wortelgroei. Er ontstaat een warm, vochtig microklimaat dat de natuurlijke omstandigheden van tropische teeltgebieden simuleert. Zodra de groeiende bladeren het deksel raken, heeft de kap zijn werk gedaan en kan deze worden verwijderd.
Gember in de pot goed verzorgen – instructies
Na het planten in de pot beperkt de zorg zich tot een regelmatige watertoevoer. Dankzij voldoende aanbod in het substraat wordt de behoefte aan voedingsstoffen tot ver in de zomer gedekt. Hoe gember op de juiste manier als kuipplant te verzorgen:
- Houd het substraat constant licht vochtig
- een of twee keer per week sprayen met kalkvrij water
- Verhuis na 6 tot 8 weken naar een zonnige locatie (zuidraam, balkon of terras)
- Voeg vanaf juni elke 4 weken vloeibare organische mest toe aan het gietwater volgens de instructies van de fabrikant
- snoei ingetrokken bladeren tot op de grond in de herfst
Gember kan beter omgaan met kortstondige droogte dan een drassig substraat. De huidige behoefte aan water geven is te herkennen aan het feit dat de grond merkbaar droog is. Als de pot of emmer op een schotel staat, giet dan het overtollige water uiterlijk na 10 minuten weg. Je kunt de achtbaan ook vullen met geëxpandeerde kleiballen waarop je het vat kunt plaatsen. Opgehoopt water kan niet meer in de kluit stijgen. Bovendien neemt de lokale luchtvochtigheid toe, afhankelijk van de smaak van uw tropische gemberplant.
Excursus
Kweken in de koude omgeving dankzij natuurlijke verwarming
Vensterbanken staan in de lente vol, omdat nu de voorkeur wordt gegeven aan talrijke bloemen, vaste planten en groenteplanten. Een koude kas biedt uitkomst wanneer er in huis en appartement gebrek is aan ruimte om gember te kweken voor buiten en in containers. De temperatuur die nodig is voor het ontkiemen en groeien in het koude frame wordt gecreëerd door natuurlijke verwarming. Graaf hiervoor een put van 50 cm diep en meng een derde van het uitgegraven materiaal met compost. Bedek de bodem van de put met veldmuizendraad, bedekt met een laag stro van 5-10 cm dik. Daarna volgt een 20 cm hoge laag verse stalmest en het compost-grondmengsel. Binnen 8 tot 10 dagen is het goed afgesloten koudeframe opgewarmd, zodat je gember kunt planten.
Gemberwortels oogsten – hoe en wanneer werkt het correct?
Gember heeft ruim acht maanden nodig om te groeien
Na gemiddeld 250 dagen is een gemberknol klaar voor de oogst. Het begin van het oogstseizoen is te herkennen aan ingetrokken, gele of verdroogde bladeren. De optimale aanpak wordt overgenomen uit de professionele teeltgebieden in India en Afrika. Gemberboeren oogsten slechts een deel van de wortelstok tegelijk. Een stuk knol wordt overwinterd en neemt na een rustperiode de functie van plantmateriaal voor het nieuwe seizoen over. Zo oogst je gember op de juiste manier in bedden en potten:
- til de knollen uit de grond in het bed met de graafvork
- Kantel de pot, emmer of balkonbak en laat de wortelstokken op het gazon of de grond rollen
- Pak de knollen bij de bladeren en schud de aarde of het potsubstraat eraf
- knip de bladeren 3 tot 4 cm boven de wortelstokhuid met een scherpe snoeischaar
- snijd sappige, veelbelovende stukjes wortelstok met een scherp mes
Overwinter de overige knolsegmenten die niet voor consumptie bedoeld zijn op een droge, vorstvrije en luchtige plaats in kokosvezels, zand of zaagsel, vergelijkbaar met dahlia’s of bloembollen.
Gemberwortel overwinteren – zo werkt het
Gember is niet winterhard in Duitsland. Als de temperatuur in de herfst onder de 10 graden Celsius da alt, stopt de tropische plant met groeien. Het proces is te herkennen aan het vergelen van bladeren en gedroogde bladpunten, omdat de plant de resterende voedingsstoffen naar de ondergrondse wortelstok verplaatst als energiereserve voor het volgende seizoen. Ingetrokken bladeren zijn niet alleen het signaal voor het begin van het oogstseizoen. Als u overweegt om hem meerdere jaren te kweken, moet u de exotische vaste plant nu wegleggen. Hoe gember op de juiste manier te overwinteren:
- op tijd opbergen voor de eerste nachtvorst
- knip gekrulde bladeren af
- koel blijven bij 10 tot 12 graden Celsius
- water beetje bij beetje of helemaal niet
- niet bemesten
Snijd de bladeren pas af als ze helemaal dood zijn. Tot die tijd worden de resterende voedingsstoffen van het blad naar de wortelstok verplaatst. De verse scheuten profiteren volgend voorjaar van deze energieopslag. Zolang de gemberplant nog zijn diepgroene rietbladeren heeft, adviseren wij een zo helder mogelijk winterkwartier en af en toe water geven of sproeien. Zonder het blad zijn de lichtomstandigheden voor een gemberwortel niet relevant, dus een donkere kelderruimte is ook een optie om te overwinteren, zolang het maar niet warmer wordt dan 10 tot 12 graden Celsius.
Hoe werkt vermeerdering?
Selectief oogsten en overwinteren achter glas staan gelijk aan de vermeerdering van gember. Door in het najaar een deel van de wortelstok te laten staan en vorstvrij te bewaren, maak je de weg vrij voor een nieuwe oogst volgend jaar. U kunt ook een complete, onbeschadigde gemberbol als moederplant overwinteren in een koele, donkere kelder in een pot met kokosbrom. Knip of breek in februari stukken af die minimaal één knop hebben. Plant de wortelstokdelen zoals beschreven in deze instructies.
Gember vermeerderen is ongelooflijk eenvoudig
Welke eigenschappen kenmerken gember?
Echte gember (Zingiber officinale) behoort tot de gemberfamilie. De plant gedijt als vaste plant met rietachtige, diepgroene bladeren die een gemiddelde hoogte bereiken van 100 cm. Een decoratieve, kaarsvormige bloem met een aangename geur groeit in de nazomer op een zonnige, warme plek.
De bovengrondse delen van de plant spelen uiteraard een ondergeschikte rol in het wereldwijde belang ervan als medicinale en aromatische plant. De bloemenartiest is de hoofdscheut in de vorm van een ondergrondse, vlezige en rijk vertakte wortelstok. Het sappige, geelachtige knolvlees smaakt gloeiend heet tot pittig en is rijk aan waardevolle ingrediënten met gezondheidsbevorderende eigenschappen. Zelfs 2800 jaar geleden zongen de Chinezen de genezende effecten en het unieke aroma.
De gemberplant komt oorspronkelijk uit tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste teeltgebieden bevinden zich in India, China, Nigeria en Thailand. Zelfs onder de ideale omstandigheden duurt het na het planten acht maanden voordat de rijke wortels klaar zijn voor de oogst. Pas na een halve wereldreis verschijnen gemberbollen in de winkelschappen en hebben ze een groot deel van hun positieve eigenschappen verloren. Nog een reden voor hobbytuinders om hun eigen kweek eens nader te bekijken.
Plant zelf heerlijke gembersoorten
Kies het plantmateriaal zorgvuldig voordat u zich gaat wijden aan het kweken van gember. Echte gember (Zingiber officinale) is de voorloper van een verbazingwekkende verscheidenheid aan variëteiten. Afhankelijk van het teeltgebied geven de knollen je een verrassend milde smaakpapillen, terwijl andere soorten qua kruidigheid juist over de top zijn. De volgende tabel geeft inzicht in het ruime aanbod:
| Naam | botanische naam | Grootte/ruimtevereiste | Hoogte | speciale kenmerken | prioriteitgebruik |
|---|---|---|---|---|---|
| Gember, echte gember | Zingiber officiële | 20 tot 40 cm | 50 tot 150 cm | brandend scherp, | Medicijnen en kruiden |
| Jamaica Gember | Zingiber officiële | 25 tot 40 cm | 100 tot 150 cm | aromatisch-citroenachtig, licht kruidig, minder genezende kracht | Keukenkruiden, eten |
| Japanse gember | Zingiber Mioga | 20 tot 25 cm | 80 tot 100 cm | kruidig-heet, sinaasappelschilaroma, eetbare bloemknoppen | Keukenkruiden, eten |
| Nigeriaanse gember | Zingiber officiële | 20 tot 40 cm | 80 tot 120 cm | heetste gember | Medicinaal kruid voor mens en dier (paarden, honden) |
| Thaise gember | Alpinia galanga | 30 tot 40 cm | 180 tot 200 cm | zoet-kruidig, geen typisch gemberaroma | Kruidenpasta, geneeskrachtige thee, kruidengeneeskunde |
| Australische gember | Alpinia caerulea | 40 tot 50 cm | 150 tot 200 cm | milde gember | Kruiden, specerijen en medicinale planten |
Helende en smaakgevende kracht zijn niet de enige argumenten om zelf gember te planten. Tot de veelzijdige gemberfamilie behoren ook prachtige soorten en variëteiten die vooral als sier- en geurplanten worden gebruikt. Een goed voorbeeld is rode gember (Alpinia purpurata) met spectaculaire rode bloeiwijzen en een hoogte van 1 meter. Hoewel Tibetaanse gember (Hedychium densiflorum) geen kruidige of helende krachten heeft, verrukt hij in de nazomer wel met furieuze, 20 cm lange oranjerode bloemen.
Tip
Het vlaggenschip van de beste gembersoorten voor thuisteelt is Jamaicaanse gember. Let bij de aanschaf voor teelt en planting op zo vers mogelijke knollen met een gladde, zilverglanzende schil. Het centrale punt voor het ontkiemen en wortelen zijn de dikke, duidelijk zichtbare, groene ogen die de wil om te leven van een gemberbol aangeven.
Veelgestelde vragen
Welke genezende effecten kan ik van gember verwachten?
Elke gemberbol zit vol waardevolle, bioactieve stoffen. Artsen bevestigen dat gember uitstekende genezende eigenschappen heeft, vooral tegen misselijkheid en maag- en darmproblemen. Daarnaast verlicht de plant allerlei verkoudheidsklachten, maar ook artrose-, spier- en reumapijn. Er wordt ook gezegd dat de knol de aanmaak van serotonine stimuleert, wat je in een goed humeur brengt en zelfs depressies verdrijft. Last but not least stimuleert gember de bloedcirculatie en de stofwisseling, waardoor het risico op hartaanvallen, beroertes en trombose wordt verminderd.
Ruiken de bloemen naar gember?
Onmiddellijk uit de wortelstok ontspruit een gemberplant strak rechtopstaande stengels met kaarsachtige bloeiwijzen. De pure soort schittert met talrijke rood-paars-gele bloemen, waarvan de meeldraden een aangename, zoete geur afgeven.
Kan gember buiten overwinteren?
De verspreidingsgebieden van gember strekken zich uit over tropische en subtropische gebieden. De wonderbaarlijke knol is dus niet voorbereid op vorst. Integendeel, de bovengrondse delen van de plant trillen bij temperaturen onder de 10 graden Celsius. Gember is niet geschikt om buiten te overwinteren.
Zijn blauwe gemberbollen eetbaar?
Op het eerste gezicht lijkt blauwe gember (Dichorisandra thyrsiflora) erg op echte gember. De prachtige, cilindrische bloeiwijzen openen in de late zomer met talrijke blauwe tot paarse individuele bloemen. Het uitgangspunt voor de sterke stengels zijn verdikte, knolachtige wortels, die echter geen echte wortelstokken zijn en ook niet eetbaar. Blauwe gember is eigenlijk een van de dagelijkse planten en is niet gerelateerd aan echte gember.
Eind september kreeg ik een grote Japanse gember in een pot cadeau. Helaas klaagt de plant met gele, droge bladeren. Kan de gember nog bewaard worden?
Alle gemberplanten groeien in de late herfst. Concreet betekent dit dat de bovengrondse delen van de plant afsterven. Alleen de dikke wortelstok overwintert in de grond. Snijd dode bladeren af en bewaar de Japanse gember tot februari/maart koel rond de 10 graden Celsius. Geef spaarzaam water en gebruik geen kunstmest. Wijzig vanaf april de locatie naar een zonnige zitplaats bij het raam en hervat het normale zorgprogramma.
Tip
Exotische eigenschappen en zeer effectieve ingrediënten maken gember een eenling in bed. Door de uitgebreide groei van de wortelstokken en uitlopers is de exotische superplant niet geschikt voor de gemengde teelt. Net als lavas, alsem, kurkuma of hysop is gember niet populair als plantenbuurman in de tuin en in de kas.
