Knoflook is gemakkelijk te planten en vereist weinig verzorging; hij kan ook in potten op het balkon worden gekweekt. In een gemengde cultuur met aardbeien, wortelen of tomaten biedt knoflook bescherming tegen ongenode gasten zoals veldmuizen.
Hoe knoflook planten?
Knoflook plant je in de winter of het voorjaar op een zonnige en warme plaats op een afstand van 15 cm en een rijafstand van 20 cm. Steenstof en compost kunnen worden verwerkt om de grond voor te bereiden. De tenen worden ongeveer 5 cm diep in de grond gestoken met het puntige uiteinde naar boven gericht. In het voorjaar kunt u bemesten met plantenmest.
Bloemen of kruidnagel planten?
Als je knoflook in je eigen tuin wilt planten, gebruik dan zaadbollen (bulbils) of kruidnagel (dochteruien). Deze laatste verwijzen naar de afzonderlijke componenten van de moederknol die uiteindelijk in de keuken worden gebruikt. Uien daarentegen worden gevormd uit de bloem van de knoflookplant en zien eruit als kleine, ronde paarse knobbeltjes. Strikt genomen zijn bolgewassen niet hetzelfde als echte knoflookzaden, die zich zelden ontwikkelen.
Het is mogelijk om zelf knoflook uit zaden te kweken en uit de bloemen weer zaden te halen. Dit proces is echter zeer moeilijk en tijdrovend. In ruil daarvoor groeien de bollen zelf nog beter. Veel hobbytuiniers zeggenontkiemende uien met robuustere knollen en een rijkere oogst. Nadeel: In het eerste jaar na blootstelling vormen zich alleen zogenaamde rondlingen, die pas in het tweede jaar echte knollen worden. De normale teentjes vormen zich echter in het eerste jaar tot een volledige knoflook.
Tip
De bollen knoflook worden vaak gelijkgesteld met de term 'knoflookzaad', hoewel ze eigenlijk iets anders betekenen. Dus als je knoflookzaden op internet tegenkomt, kun je er vrijwel zeker van uitgaan dat het de bollen zijn.
Wanneer knoflook planten?
Er zijn twee planttijden voor knoflook. Als knoflook tegen het einde van het jaar wordt geplant, zal de oogst groter zijn. Mocht u in de winter de planttijd gemist hebben, dan kunnen de tenen in het voorjaar alsnog geplant worden. De oogsttijd van beide plantingen is ongeveer hetzelfde.
Knoflook wordt geplant in losse grond, ongeveer 5 cm diep.
Vast in de lente en oogst in de zomer
Knoflookteentjes of knollen wordenhalf februari tot half maart in de grond gestoken en geplant. Als je de tijd een paar dagen hebt gemist, kun je de tenen binnenshuis op vochtig keukenpapier voorkiemen. Vervolgens worden ze ook in de open lucht vrijgelaten. Niet alle knoflooksoorten zijn echter geschikt om in het voorjaar zelf knoflook te kweken. Volgens het Beierse Staatsinstituut voor Wijnbouw en Tuinbouw (LWG) worden 'Gardos' en 'Ljubasha' aanbevolen.
De voorjaarsteelt is bijzonder geschikt voor beginners. Vanwege het kortere groeiseizoen is de kans op besmetting met knoflookvliegen kleiner. In ruil daarvoor moet je kleinere knollen en dienovereenkomstig kleinere oogsten verwachten. Een ander positief neveneffect van vroeg planten is de verbeterde bewaarbaarheid van knoflook.
Vast in de herfst en oogsten in de zomer
De beste tijd om knoflook te planten istussen half september en begin oktober Zolang het weer nog mild is, groeien er kleine plantjes uit de kruidnagels en bollen, die volgend voorjaar in de start groeien en grotere knollen vormen. De uien overleven probleemloos de winter. Tuinexpert Rasch raadt echter uitdrukkelijk aan lokale rassen te gebruiken (bijvoorbeeld 'Duits porselein'). Tenen uit de supermarkt komen meestal uit warmere streken zoals Egypte en kunnen daarom het Duitse klimaat niet verdragen.
Tip
De grotere oogst spreekt in het voordeel van de winterteelt, terwijl het planten in de lente een betere bescherming tegen ongedierte belooft. Beginners die met kleinere opbrengsten kunnen leven, moeten in februari/maart beginnen met planten om ongediertebestrijding te voorkomen.
De juiste locatie voor knoflook
Knoflook en aardbeien staan graag in de zon, daarom kunnen ze samen geplant worden. Er wordt ook gezegd dat de knoflook insecten en veldmuizen weghoudt.
De preiplant houdt ervanwarm en zonnig Om ervoor te zorgen dat de ondiepe wortels zich goed kunnen verspreiden, moet de grond los zijn. Een winderige standplaats helpt ook tegen ongedierte. Natte en zware bodems zijn echter een verschrikking voor knoflook. Tegelijkertijd zijn zand- en humusarme locaties ook niet geschikt, omdat de wortels dan snel uitdrogen. Wijnbouwgebieden zijn bijvoorbeeld het meest geschikt om knoflook optimaal te planten.
Instructies: Plant knoflook in het bed
Knoflook planten is ongelooflijk eenvoudig. Je moet er alleen voor zorgen dat je de ondiepwortelende planten zoveel mogelijk ruimte biedt, dus afstand van elkaar houdt. Om ervoor te zorgen dat de plant snel op eigen benen staat, helpt het om hemin de grond te plaatsen met het puntige uiteinde naar boven. De wortels ontspruiten aan het harde, platte uiteinde.
En zo werkt het:
- Breek individuele teentjes knoflook van de moederbol en laat ongeveer een week rusten.
- Maak het bed vervolgens klaar met primair steenpoeder of compost (ongeveer 2 liter per vierkante meter).
- De tenen worden ongeveer 5 centimeter in de juiste richting in de grond gedrukt op een plantafstand van 15 centimeter en op een rijafstand van 20 centimeter.
- Het gat wordt vervolgens bedekt met aarde. Vanaf een hoogte van 10 cm kan de knoflook worden afgedekt met mulch.
- Tot eind mei is de knoflook als medium feeder tevreden met een of twee bemestingen en matige watergift.
- Wanneer de bladeren geel beginnen te worden en omslaan, wordt het water geven gestopt om schimmelziekten te voorkomen. De oogst vindt plaats vanaf half juli.
Wat gebeurt er als knoflook bloeit?
Lenteknoflook en de softneck-variëteiten produceren over het algemeen geen bloemen. Zoals de naam al doet vermoeden, zou de ‘zachte nek’ de zware bollen niet vasthouden en breken. Bij hardnekvariëteiten kunnen kleine knoppen op 80 tot 100 centimeter lange stelen zitten. Om dit te doen, investeert de plant energie die voor veel hobbytuiniers beter af zou zijn in de knollen. Of het vroegtijdig verwijderen van knoflook echter tot een grotere oogst leidt, isniet wetenschappelijk bewezen
Als je de knoppen laat staan, ontwikkelen ze zich tot kweekbollen die opnieuw kunnen worden geplant. Als je echter besluit de toppen uit te breken, hoeven ze niet per se in de compost terecht te komen. Ze worden gebruikt in de keuken en kunnen bijvoorbeeld worden verwerkt tot pesto. Hun smaak is iets milder dan die van de tenen.
Is knoflook een ondiepe of diepe wortelwortel?
Knoflook is eenplatwortelige plant De plant heeft dus veel ruimte nodig zodat de wortels zich vrij kunnen ontwikkelen. In zandgronden kunnen de wortels door de losse korrel uitdrogen. Het mag echter ook niet vast of nat zijn, omdat er dan kans is op rotting. Voordat u de stekker uit het stopcontact ha alt, moet de grond grondig worden geharkt om deze los te maken.
Instructies: Plant knoflook in een pot
Knoflook kan in potten worden geplant. Als je alleen de groene delen van de plant wilt gebruiken, kunnen de tenen heel strak worden gezet. Als je wilt dat er echte knollen in de pot ontstaan, heb je veel ruimte nodig. Let dus vooral op de plantafstand tussen de tenen.
- Indien nog niet aanwezig: boor een drainagegat in de bodem van de pot
- Leg een drainagelaag aan van geëxpandeerde klei, houtsnippers of stenen
- Vul de pot met hoogwaardige groentegrond (alternatief: mengsel van compost, zand en tuingrond)
- Plaats één tot drie kruidnagels van 5 centimeter diep per potinhoud van 10 liter; de afstand bedraagt 15 centimeter
- De plant kan worden gemout met stro, hooi of gemaaid gras vanaf een hoogte van 10 cm
Als u geen compost of teelaarde als vulling ter beschikking heeft, is Plantura groentegrond geschikt.
Instructies: Bollen planten
Het kweken van uien is de moeite waard vanwege de verwachte oogst. Een nadeel van het planten van bolgewassen is echter de langere groeiperiode.
Hoe je het doet:
- De bulbil wordt 5 centimeter in de grond gedrukt; Zorg voor voldoende afstand!
- Er kan wat mulch worden aangebracht op de bovenste laag grond om de grond te beschermen tegen uitdroging
- De rondes worden in juli geoogst en tot de herfst op een donkere en koele plaats bewaard
- Dan wordt het rondje vanaf september de grond in gedrukt zoals voorheen de kweekui
- De volledige knol wordt volgend voorjaar geoogst
De ui hoeft niet per se in het bed te worden gelegd. De bulbils voelen zichzelfs in de pot zolang de afstand behouden blijft. Het duurt echter ook twee jaar in de emmer voordat de juiste knollen klaar zijn om te oogsten – inclusief tussentijdse bewaring. Op het YouTube-kanaal “Mushroom and Garden World” wordt de knoflookteelt en het verschil tussen bolgewassen, bolgewassen en knollen uitgebreid besproken.
Waarom moeten bolgewassen worden geplant en opnieuw geplant?
Sommige mensen zullen misschien verbaasd zijn waarom de bollen tijdelijk moeten worden bewaard. Astrid Späth van Biogarten-Füllhorn heeft onderzoek gedaan: De bollen worden in de zomer uitgeplantomdat ze gewond kunnen raken tijdens de noodzakelijke opkweek van het bed Het bed wordt aan de oppervlakte een beetje losgemaakt met de hark. Tegelijkertijd voorkomt het harken dat onkruid gaat ontkiemen. In de tussentijd kunnen de ronde stukken gemakkelijk op een droge plaats worden bewaard en vervolgens naar het vers opgemaakte bed worden verplaatst.
Goede en slechte buren voor knoflook
Garlic'sgoed buren zijn onder meer:
- Aardbeien
- Tomaten
- Wortelen
- Bieten
- Komkommers
- Dille
- Fruitbomen (als onderplanting voor de boomschijf)
Bad Buren voor knoflook zijn:
- Erwten
- Frisolen
- kool
- pole bonen
- andere prei
Zorg voor knoflook
Knoflook wordt beschouwd als een makkelijk te verzorgen plant. Alleen al het feit dat de preiplant uit een teentje knoflook kan worden vermeerderd, spreekt voor zijn robuustheid. Als medium feeder en ondiepe worteler moet met enkele aspecten van de zorg rekening worden gehouden. Bovenalonkruid moet regelmatig worden verwijderd. Omdat alleen een gezonde plant dikke knollen produceert en beter bestand is tegen ongedierte.
Bemesten
Brandnetels in de tuin? Mooi, want de gefermenteerde extracten van de plant fungeren niet alleen als meststof voor knoflook, maar worden ook op veel gebieden gebruikt.
Voordat de tenen of knollen bloot komen te liggen, moet de grond oppervlakkig worden geharkt en later worden bemest. Er is ongeveer twee liter compost per vierkante meter bedoppervlak. Van eind april tot eind mei kan ook één of twee keer verdunde brandnetelmestworden toegevoegd om de grond te versterken. De bladeren moeten echter droog blijven. Ook een dun laagje mulch van zo’n 5 centimeter is handig voor de plant.
Tip
Als aardbeien naast knoflook staan, moet de brandnetelmest met bijzondere voorzichtigheid worden gebruikt. Bij te veel gebruik kan de sterk ruikende mest de zoete smaak van de rode bessen negatief beïnvloeden.
Gieten
Knoflook houdt van vochtig in plaats van droog. Maar wateroverlast is een absolute no-go. Daarom moeten de tenen of bulbillen worden blootgesteld in een licht doorlatende grond. Matig water geven betekent dan dat de grond vochtig lijkt zonder dat er plassen ontstaan. Ook wordt een dunne laag mulch aanbevolen, zodat de grond het vocht in de gewenste mate kan vasthouden. Om water beter op te slaan, is het de moeite waard om meer te lezen over het onderwerp Terra Preta. Er wordt gezegd dat de ‘zwarte grond’ van het regenwoud de algemene opslagcapaciteit van water en voedingsstoffen verbetert.
Oogst knoflook
De hardneck-variëteiten kunnen niet in een vlecht worden gebonden zoals de softnecks, maar kunnen nog steeds hangend worden gedroogd.
De oogst van knoflook is te herkennen aan het feit dat ongeveertwee derde van de bladeren geel is geworden. De beslissende factor hierbij is enerzijds de variëteit en anderzijds het tijdstip van planten. Knoflook die in het voorjaar wordt gekweekt, kan in augustus worden geoogst. Knoflook die in de herfst vrijkomt, is daarentegen vanaf juli rijp.
Zoals al vermeld, is de gele kleur de beste indicator voor het juiste moment. Bovendien is de schil van een rijpe knol nog stevig; maar de tenen drukken er merkbaar tegenaan. Als de tenen al uit elkaar vallen, is de ideale oogstdatum verstreken. Dan zijn ze vatbaarder voor ziekten.
Tip
De website landschaftenschmecken.com geeft het advies om te oogsten als vier tot vijf bladeren nog groen zijn. Dit betekent dat de verpakkingsbladeren nog steeds intact zijn en de knoflook beschermen tegen uitdrogen tijdens opslag.
Hoe wordt knoflook geoogst?
Eerst wordt de grond losgemaaktmet een graafvork Vervolgens is een lichte ruk aan de bladeren of stengel voldoende om de knol zonder verwondingen uit de grond te trekken. Het wordt aanbevolen om op een droge en zonnige dag te oogsten om het risico op ziekten te minimaliseren. De volgende stap is drogen. De knollen en hun stengels worden op een droge en luchtige plaats gehangen. Als het klimaat te vochtig is of de lucht stagneert, dreigt rot de knoflook oneetbaar te maken. Direct zonlicht heeft echter een negatief effect op het aroma en de gezondheidsbevorderende ingrediënten.
Laat knoflook na de oogsttijd in de grond
Het voordeel van een uitgestelde oogst is dat je de knoflook kunt oogsten wanneer dat nodig is, zodat verse kruidnagels de keuken altijd verrijken. Tegenargumenten om vers op afroep te oogsten: Ten eerste smaakt knoflook na het drogen veel intenser en pittiger dan vers. Ten tweede: als de oogst wordt uitgesteld, vallen de kruidnagels uit elkaar en zijngevoeliger voor ziekten. Daarom is het het beste om alle knoflook in één keer te oogsten. Mits goed opgeslagen is er voldoende voorraad tot volgend jaar.
Hoe bewaar je knoflook op de juiste manier?
Knoflook wordt op dezelfde manier bewaard als uien. Ze geven de voorkeur aandonkere, koele (0 tot 4 graden Celsius) en droge plaatsen Creatieve hobbytuinders weven de knollen tot esthetische vlechten met behulp van de bladeren. Als alternatief voelt de knoflook zich prettig in geventileerde bakken van maximaal 20 centimeter diep. Speciale netzakken voor het bewaren van knoflook zijn in de handel verkrijgbaar. Onder optimale omstandigheden gaat gedroogde knoflook zes tot acht maanden mee.
Hoewel bewaren in de koelkast niet wordt aanbevolen (te hoge luchtvochtigheid), wordt het inleggen en fermenteren (zwarte knoflook) aanbevolen. In olie geconserveerde knoflook mag echter niet in voorraad worden bewaard, maar moet snel worden geconsumeerd. Het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) waarschuwt expliciet voor vergiftiging door toxines (Botox), waarvan de vorming in olie nauwelijks kan worden voorkomen.
Soorten knoflook: harde en zachte nek
Er zijn honderden verschillende soorten knoflook. Ze vallen allemaal in een van de twee categorieën: hardneck en softneck. Bepalend voor de bepaling zijn debloemvorming, de weerstand en de formatie waarbij de tenen in de knol zitten De gelijknamige nek is ook cruciaal voor de categorisering.
Als het blad boven de bol hard aanvoelt, is het waarschijnlijk een hardnekkige variëteit. Hardnekknoflook is gegroepeerd in vijf subgroepen. Hiertoe behoren bijvoorbeeld Rocambole, Purple Stripe en Porcelain. Ze ontwikkelen lange bloemstelen waarop de bollen groeien. In de knol zit alleen een rij kruidnagels (bollen) rond de centrale basis van de stengel.
Softneck-variëteiten hebben meerdere rijen tenen die kleiner zijn. Softneck-knoflook is een van de meest geteelde soorten, maar schiet niet. Dit betekent dat er geen bloemen met knollen aan de stengel ontstaan. Door de zachte steel zou de bloem afbreken. In tegenstelling tot knoflook kunnen de stengels worden gevlochten om te drogen.
Tip
Knoflookknoflook heeft zichzelf bewezen op onze breedtegraden. Hij houdt van de vochtige lente- en zomerfasen met gematigde temperaturen. Bovendien is hij winterhard, maar moeilijker te bewaren dan zachte knoflook.
Knoflookvariëteiten
De beste variëteiten voor thuiskweek
De volgende rassen zijn bijzonder geschikt gebleken voor de thuiskweek:
- Ajo Rosa (roze schil; warme en kruidige smaak)
- Therador (hoge opbrengst)
- Chesnok Wight (milde, aangename smaak)
- Morado (paarsrode schil; kruidig)
- Duits porselein (primaire knoflookvariëteit; intens aroma)
- Vekan (Tsjechische variant; mild aroma)
- Koreaanse boer (intense kruidigheid)
Speciale kenmerken: solo-knoflook en olifantsknoflook
Solo-knoflook is geschikt voor thuiskoks die niet van het pellen van knoflook houden. Olifantenknoflook (rechts) is meestal groter.
Zogenaamde solo-knoflook vind je steeds vaker in de winkels: een knol die maar uit één teentje bestaat. Dit zijnroundlings, die worden geoogst in het eerste jaar nadat de bollen zijn geplant. Ze kunnen worden geconsumeerd als gewone knoflook of worden herplant om volgend jaar ‘echte’ bollen te oogsten.
De naam van gigantische knoflook is misleidend. De plant produceert enorme kruidnagels (400 tot 500 gram), die visueel erg op knoflookteentjes lijken. Echter, olifantsknoflook ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanisch meer verwant aan prei Vergeleken met knoflook smaken de reuzenkruidnagels erg mild en hebben ze een minder intense geur. Daarom worden ze in de keuken meer als groenten verwerkt dan dat ze ermee op smaak worden gebracht.
FAQ
Hoe stop je knoflook in de grond?
Knoflookteentjes worden ongeveer 5 centimeter diep in de grond geplaatst met de punt naar boven. Het gat wordt afgesloten met aarde en vervolgens gemulleerd. Er moet een afstand van 15 centimeter tussen de planten zijn; de rijafstand bedraagt 20 centimeter.
Moet je de bloem van de knoflook afsnijden?
Het is een kwestie van smaak: sommige tuinders snijden gretig de bloemen af, anderen laten ze met rust. Een verhoging van de opbrengst door verwijdering is niet wetenschappelijk bewezen.
Moet knoflook worden geschild voordat hij wordt geplant?
Nee, het teentje knoflook moet intact blijven. Het dient als een natuurlijke beschermlaag tegen ziekten. Wanneer de knoflook begint te ontkiemen, dringt deze vanzelf door de bovenkant van de kom.
Wat zijn de beste soorten knoflook?
De robuuste hardneckvarianten hebben zich onderscheiden in onze klimatologische omstandigheden. Hiertoe behoren bijvoorbeeld de varianten Therador, Morado en German Porcelain.
Hoe knoflook planten?
Je kunt de teentjes uit de knoflookbol breken en in de grond steken, of de bolgewassen van de knoflookbloem planten.
Wanneer knoflook planten?
Er zijn twee momenten waarop knoflook kan worden geplant. Enerzijds is dit de lente in februari tot half maart. Aan de andere kant kan knoflook tussen september en begin oktober worden blootgesteld.
