Er bestaat geen twijfel over: daslook is een uiterst smakelijk kruid, dat vooral lekker is in soepen, sauzen, pasta's of zelfs in kleine stukjes gesneden op brood en boter. Maar is wilde knoflook eigenlijk gezond? Of is overmatige consumptie zelfs ongezond? Wij hebben het antwoord!
Is wilde knoflook ongezond?
Maak je geen zorgen: wilde knoflook is niet ongezond, ook al wordt hij af en toe vaak geconsumeerd, integendeel. In feite heeft wilde knoflook, net als zoveel verwante alliumplanten, zelfspositieve effecten op het lichaam- maar alleen als je hetniet verwart met een giftige tegenhanger
Hoe beïnvloedt wilde knoflook het lichaam?
Wilde knoflook smaakt niet alleen hetzelfde als knoflook, maar is er ook nauw aan verwant en bevat zeer vergelijkbare ingrediënten. Het consumeren van wilde knoflook is dus niet ongezond, maar juist heel gezond:
- bevat vooral veel vitamines A. Vitamine C
- rijk aan mineralen, vooral A. Kalium, calcium en magnesium
- bevat zwavelachtige essentiële oliën die antibacteriële effecten hebben
Vanwege deze ingrediënten zou daslook een ontgiftende en stofwisselingsverlichtende werking hebben. Daarom is regelmatige consumptie van het kruid
- Lever ontgift en versterkt
- Hart en bloedvaten beschermen en versterken
- Bloedstroomeigenschappen verbeterd
- en helpt daarom tegen verhoogde bloeddruk
Zodra het korte daslookseizoen voorbij is, kun je overstappen op soortgelijke kruiden met vergelijkbare eigenschappen.
Heeft wilde knoflook bijwerkingen?
Hoewel wilde knoflook niet ongezond is, kan het – zoals zoveel dingen –bij overmatig gebruikvervelende bijwerkingen hebben. Deze omvatten bijvoorbeeldSlechte adem, die, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, ook kan optreden na het eten van wilde knoflook - zoals bij de verwante knoflook. Dit komt door de zwavelachtige verbindingen in het kruid, die echter door het drinken van melk kunnen worden geneutraliseerd. Nadat je van daslook hebt genoten, kun je ook op peterselie of salie kauwen om de geur te minimaliseren. Bovendien kan wilde knoflook, net als andere alliumplanten, eenAllergieveroorzaken. Deze manifesteren zich vaak alsMaag-darmklachten Maar wees voorzichtig: als je ze vermengt met gelijkaardig uitziende maar giftige dubbelgangers, kan ernstige vergiftiging het gevolg zijn!
Hoeveel wilde knoflook kun je per dag eten?
Voor gezonde mensen zijn erin principe geen beperkingenals het gaat om de hoeveelheid geconsumeerde wilde knoflook. Maar aangezien de hoeveelheid het gif maakt, zoals dokter Paracelsus al in de 16e eeuw wist, mag je niet meer danongeveer een handvol bladeren per dag eten gedurende een periode van ongeveer vier weken. Je moet ook voorzichtig zijn als je
- een gevoelige maag of darmen heeft, omdat de ingrediënten in daslook het maag-darmkanaal kunnen irriteren
- zijn zwanger of geven borstvoeding
- een hartaandoening heeft en/of bloedverdunners gebruikt
Wilde knoflook heeft eenbloedverdunnend effect en mag daarom niet of alleen in zeer kleine hoeveelheden worden geconsumeerd als u een hartziekte heeft en/of bloedverdunnende medicijnen.
Tip
Kun je via wilde knoflook besmet raken met vossenlintworm?
Veel mensen zijn bang om besmet te raken met de vossenlintworm door het eten van wilde planten. Besmetting is echter onwaarschijnlijk als je bepaalde regels volgt bij het verzamelen en/of de daslookbladeren afspoelt met water van minimaal 60 graden of ze blancheert voor consumptie.
