Niemand wil in de zomer zonder ze zitten, want watermeloenen zijn de perfecte manier om af te koelen op warme dagen. Maar vaak rijst de vraag of de kleine zaadjes eetbaar zijn. De theorie dat ze blindedarmontsteking veroorzaken is wijdverbreid.
Kun je veilig meloenzaadjes eten?
Meloenzaden kunnen zonder aarzeling worden gegeten, omdat ze gezondheidsbevorderende ingrediënten bevatten, zoals zink, mineralen en vitamines. Het risico op blindedarmontsteking door ongekauwde zaden is extreem laag.
Eetbaar of niet?
Meloenzaden zijn erg gezond. Ze bevatten waardevolle stoffen die de vitaliteit van het lichaam ondersteunen. Het lichaam scheidt ze echter onverteerd uit als je niet op de zaden kauwt. Maal de granen tot een dikke pasta, zodat de darmen de ingrediënten effectief gebruiken. Ondanks hun gezondheidsbevorderende eigenschappen zijn meloenen inferieur aan andere pitvruchten en noten omdat ze geen omega-3-vetzuren bevatten.
Ingrediënten:
- 10 milligram zink per 100 gram korrels
- rijk aan mineralen en vitamine A, B en C
- Magnesium, calcium en ijzer
- Omega-6-vetzuren en eiwitten
Hoe zit het met blindedarmontsteking?
Ontsteking van de appendix kan worden veroorzaakt door onverteerbare vreemde voorwerpen die erin blijven steken. Ongekauwde zaden van meloenen, sinaasappels en appels kunnen een gezondheidsrisico vormen. Voedingsdeskundigen geven echter alles duidelijk. Het risico dat voedselbestanddelen door de opening van twee tot drie millimeter naar de appendix migreren is verwaarloosbaar.
Gebruik
In India worden de zaden tot poeder vermalen en aan het brooddeeg toegevoegd. Geroosterd vormen ze een waardevol tussendoortje. De Chinezen richten zich op het verwerken van de zaden. Daarom zijn er meloenvariëteiten met opvallend grote zaden. Ze dienen als basis voor ootanga- of watermeloenzaadolie, die wordt gebruikt als additief voor cosmetica, salade- of lampolie.
De kernen verwijderen
Er is een manier om de gezonde zaden uit het vruchtvlees te verwijderen. Deze procedure maakt verder gebruik gemakkelijker voor u.
Procedure
Snijd met een lang en scherp mes beide uiteinden van de watermeloen af. Halveer het fruit en plaats elke helft verticaal op een snijplank. Steek het mes helemaal rond de rand van de schil in het vruchtvlees met tussenruimtes van vier centimeter tot ongeveer twee centimeter diep. Nu kun je de gesneden stukjes fruit er met je vinger uitknijpen. In elke sectie liggen de zaden bloot, zodat je ze met een lepel eruit kunt schrapen.
Receptideeën
De gedroogde watermeloenzaden kunnen tot poeder worden vermalen met een vijzel, koffiemolen of krachtige blender en vormen een gezond ingrediënt voor smoothies en brood. Als thee-infusie hebben de krachtzaden een diuretisch en reinigend effect. Geroosterd met een beetje olie, zout en peper vormen ze een topping voor salades of als tussendoortje. Voor de zoete dessertversie rooster je de meloenzaadjes met kokosolie en suiker.
Tip
De zaden van een meloen kunnen worden gepureerd met 40 gram suiker en een liter water om een verfrissend drankje te maken. Voeg naar smaak vanille, kaneel of citroensap toe en laat de zomerse verfrissing een paar uur in de koelkast trekken.
