Er zijn vele honderden soorten snijbonen. Het is moeilijk om een beslissing te nemen. Hieronder geven wij u een overzicht van populaire stokbonen als haasbonen, wasbonen en snipperbonen.
Welke soorten snijbonen zijn er?
Populaire snijbonensoorten zijn filetbonen (bijv. Blauhilde, Neckarkönigin), wasbonen (bijv. Anellino Giallo, Goldmarie), droogkookbonen (bijv. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) en sperziebonen (bijv. Limka, Helda). Ze verschillen in smaak, kleur en doel.
Filetboon, wasboon, droogkookboon of snijboon?
Poolbonen worden snijbonen genoemd omdat ze een klimhulpmiddel (paal) nodig hebben om te groeien. Ze worden zo genoemd vanwege hun groeiwijze. De tegenhanger zijn bosbonen, die als een struik groeien en geen klimondersteuning nodig hebben. Een andere manier om bonen te verdelen is door het gebruik ervan. Hierbij wordt bijvoorbeeld onderscheid gemaakt tussen filet- of prinsessenbonen, wasbonen en snij- of snijbonen.
- Filetbonen of prinsessenbonen: ze hebben geen snaren en zijn bijzonder mals
- Wasbonen of boter: geelwitte, malse bonen, vaak gebruikt in salades of voor conserven.
- Droogkookboon: Ook wel parelboon genoemd. Deze soort wordt vooral gekweekt voor de productie van droge zaden, maar de peulen kunnen ook groen gekookt en gegeten worden.
- Snipbonen, zwaardbonen of sperziebonen: In stukjes gesneden, meestal gebruikt voor soepen en stoofschotels, worden vezelig als ze te laat worden geoogst.
Deze individuele bonensoorten zijn niet altijd van elkaar te onderscheiden. Er zijn bijvoorbeeld stringless was- of droge bonen, zoals de Goldmarie-variëteit, die zowel een filetboon als een wasboon is.
Filetbonen De lekkerste snijboonsoorten
Deze snijbonen hebben geen draad:
- Blauhilde: paarse peulen, paarse bloemen, bruine zaden, midden laat
- Neckarkönigin: zeer populaire, hoogproductieve variëteit, vlezig, zacht, resistent tegen ziekten en extreem weer
Wasbonen: gele pronkbonensoorten
- Anellino Giallo: Italiaanse, draadloze variëteit, late oogst, nobel aromatisch
- Goldmarie: zeer brede peulen, zeer vroege variëteit, verdraagt koel weer, zeer aromatisch en draadloos!
Droogkookbonen: soorten snijbonen met kleurrijke, grote zaden
- Zebrina: violetgroene gespikkelde peulen, crèmekleurige zaden met zwarte spikkels
- Borlotto Lingua di Fuoco: rood-wit gespikkelde peulen en zaden, rijpe peulen worden wit-paars
Snijbonen: poolbonenvariëteiten voor stoofschotels
- Limka: breedzwaardboon, draadloos en mals, medium vroeg
- Helda: breed en lang, zeer productief
Tip
Wil jij de lokale zaaddiversiteit ondersteunen en bijdragen aan het behoud ervan? Zaai dan een oud Duits of Europees pronkbonenras. Hier vind je een overzicht van de lekkerste historische soorten.
