De teunisbloem, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, wordt sinds de 17e eeuw in Europa gekweekt en maakt niet alleen indruk in de tuin met zijn weelderige en kleurrijke bloemen. De eetbare bloemen van de gewone teunisbloem (Oenothera biennis) kunnen ook zowel in de keuken als in de geneeskunde worden gebruikt.
Wat kun je doen met teunisbloembloemen?
Teunisbloembloemen zijn eetbaar en veelzijdig: ze kunnen salades, soepen en desserts versieren, smaken zoet en kruidig en harmoniëren met Oost-Indische kers en Bernagie. Je kunt er ook een hoestsiroop van maken.
Veelzijdige teunisbloembloemen
Teunisbloembloemen zijn prachtig voor het versieren van kleurrijke salades, soepen of desserts. Ze smaken licht zoet tot kruidig en harmoniëren bijzonder goed met de rode bloemen van Oost-Indische kers of de blauwe bloemen van de borage - probeer het eens! Je kunt de bloemen ook gebruiken om een duurzame siroop te maken die in de natuurlijke geneeskunde wordt gebruikt om hoest te behandelen.
Recept voor teunisbloemhoestsiroop
- Giet 250 milliliter heet water over twee handenvol vers geplukte teunisbloembloemen.
- Dit is echter niet toegestaan om te koken.
- Laat het brouwsel ongeveer 15 minuten trekken.
- Maak ondertussen een suikeroplossing.
- Kook water en suiker in een verhouding van 1:1 tot de suiker is opgelost.
- Zeef de bouillon en meet deze af.
- Meng de bouillon en de suikeroplossing in een verhouding van 1:1.
- De siroop is enkele maanden houdbaar in de koelkast en kan ook worden ingevroren.
Tip
De wortels van de teunisbloem kunnen ook als groente zoals schorseneer worden bereid, maar alleen in de eerste winter.
